• Intégration système sans couture : Permet une installation affleurante dans les plans de travail, assurant une apparence uniforme et professionnelle.
• Conception hygiénique : Bords latéraux découpés au laser à 90° précis évitant les recoins propices à la saleté, facilitant ainsi le nettoyage et améliorant l’hygiène.

Friteuse électrique encastrable efficace pour un usage professionnel

Cette friteuse électrique encastrable d’une capacité de 13 litres est idéale pour une utilisation en restauration et dans le commerce de détail. Elle séduit par sa puissance de chauffage de 12 kW qui permet une friture rapide et homogène. Grâce à son design compact encastrable, la friteuse s’intègre de manière peu encombrante dans toute ligne de cuisine professionnelle.

Fabrication de haute qualité et fonctions bien pensées

Le corps en acier inoxydable garantit durabilité et facilité de nettoyage. La plaque de couverture unique emboutie avec coins arrondis assure des conditions d’hygiène optimales et évite l’accumulation de saletés. Un mécanisme de suspension pour égouttage facilite la manipulation après la friture. La régulation thermostatique de la température avec un bouton rotatif sans paliers permet un contrôle précis de la chaleur de friture. De plus, une lampe LED indique clairement l’état de fonctionnement. Un robinet de vidange pratique permet de vider facilement la graisse de friture, ce qui simplifie grandement le nettoyage.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles qui misent sur des appareils fiables et performants. Elle convient idéalement pour frire des frites, des snacks et autres aliments frits dans les cuisines centrales, les points de vente à emporter ou les restaurants. L’association d’une haute puissance, d’une utilisation simple et d’un design hygiénique en fait un outil indispensable en restauration. Avec cette friteuse, vous optimisez vos processus de travail et garantissez toujours les meilleurs résultats de friture.

• ⚠️ L’appareil doit être raccordé par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction d’air est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ Placez l’appareil à l’horizontale.
• ⚠️ Ne placez pas l’appareil à proximité de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez à la quantité correcte d’huile (min/max).
• ⚠️ Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve.
• ⚠️ Enlevez l’excès de glace des produits surgelés avant la friture.

1. Faites raccorder tous les appareils avec une alimentation triphasée par un professionnel.
2. Utilisez une installation d’extraction d’air pour une performance et une utilisation optimales.
3. Positionnez l’appareil parfaitement à l’horizontale.
4. Évitez de placer l’appareil à côté des éviers ou des sources d’eau.
5. Remplissez l’huile uniquement entre les niveaux minimum et maximum.
6. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile afin d’éviter tout dommage.
7. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.