• Intégration système sans couture : Permet une installation affleurante dans les plans de travail, assurant une installation élégante et peu encombrante.
• Construction hygiénique : Bords latéraux à 90° découpés au laser avec précision évitant les recoins salissants, facilitant ainsi le nettoyage et améliorant l’hygiène.

Friteuse électrique encastrable efficace pour cuisines professionnelles

Cette friteuse électrique encastrable d'une capacité totale de 26 litres est idéale pour une utilisation en restauration et commerce de détail. Elle offre une puissance de 24 kW assurant un chauffage puissant et rapide, garantissant des résultats fiables même en cas de fort débit. Grâce au robinet de vidange intégré, le nettoyage et l’entretien sont particulièrement simples et hygiéniques.

Équipement pratique et finition de haute qualité

Le corps en acier inoxydable de haute qualité assure durabilité et facilité de nettoyage. La régulation thermostatique de la température permet un réglage continu de la température de friture via le bouton rotatif en façade, garantissant une cuisson précise. Un mécanisme de suspension pour égouttage facilite la manipulation des paniers après friture. De plus, une protection anti-graisse amovible protège les bords arrière et latéraux contre les salissures. Le voyant LED de fonctionnement informe en permanence de l’état de marche de la friteuse.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles exigeant haute performance et facilité d’utilisation. Elle convient parfaitement à la préparation de frites, snacks et autres aliments frits en grande quantité. Sa construction robuste et ses détails bien pensés en font un partenaire fiable pour les établissements de restauration ou le commerce de détail.

• ⚠️ L’appareil doit être positionné à l’horizontale.
• ⚠️ Ne pas placer à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
• ⚠️ Système d’extraction recommandé pour une utilisation optimale.
• ⚠️ Toujours respecter la quantité d’huile correcte (min/max).
• ⚠️ Ne jamais faire fonctionner l’appareil sans huile.

1. Le raccordement au courant triphasé doit être effectué uniquement par un personnel qualifié.
2. Les éléments chauffants peuvent être rapidement endommagés en fonctionnement sans huile.
3. Secouer la glace des produits surgelés avant la friture.
4. L’eau sur les aliments évite les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.