Friteuse électrique professionnelle pour la gastronomie

La friteuse électrique d’une capacité de 10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une puissance de 9 kW, elle garantit une friture rapide et efficace de grandes quantités. Le socle intégré avec une porte offre un espace de rangement pratique et facilite l’organisation en cuisine. Cette friteuse a été spécialement conçue pour un usage intensif et répond aux normes les plus élevées en termes de qualité de fabrication et de fonctionnalité.

Finition de haute qualité et détails bien pensés

Le corps est en acier inoxydable robuste AISI 304, assurant durabilité et facilité de nettoyage. La cuve ainsi que les coins intérieurs arrondis facilitent l’entretien et préviennent les dépôts. Une grille de protection dans le bac garantit la sécurité lors de la friture, tandis que le drainage frontal de l’huile avec sécurité rend le changement d’huile confortable et sûr. Le conduit de cheminée avec fonction anti-éclaboussures minimise les projections de graisse et assure un environnement de travail propre. Grâce au thermostat et à l’élément chauffant rotatif, une répartition optimale et uniforme de la chaleur est assurée.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et entreprises de catering qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Les pieds réglables en acier inoxydable permettent un ajustement flexible à différentes hauteurs de poste de travail. La construction fermée sur quatre côtés avec coins arrondis garantit une utilisation hygiénique et sécurisée. Dans l’ensemble, cet appareil offre une solution fiable pour une friture rapide, sûre et économe en énergie en cuisine professionnelle.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances et une utilisation optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé à proximité de sources d'eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (Min/Max).
2. N'utilisez jamais l'appareil sans huile dans la cuve afin d'éviter d'endommager les éléments chauffants.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour prévenir les éclaboussures et la détérioration de l'huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.