Friteuse électrique professionnelle pour la gastronomie

Cette friteuse électrique d’une capacité de 10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une puissance de 9 kW, elle assure une préparation rapide et efficace de divers aliments frits. Le socle intégré avec une porte offre un espace de rangement supplémentaire et facilite l’organisation en cuisine. Grâce à sa fabrication de haute qualité, cette friteuse est un partenaire fiable au quotidien.

Fabrication de qualité et design réfléchi

Le corps est en acier inoxydable robuste AISI 304, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La surface lisse et les angles intérieurs arrondis empêchent les dépôts et facilitent l’hygiène. Un évacuation d’huile frontale avec sécurité permet de vider l’huile de friture de manière sûre et propre. L’élément chauffant rotatif assure une répartition optimale et homogène de la chaleur, tandis que le thermostat régule précisément la température. Les grilles de protection dans la cuve et la cheminée avec fonction anti-éclaboussures augmentent la sécurité pendant le fonctionnement.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique est parfaitement adaptée à une utilisation professionnelle dans les restaurants, snacks et services de traiteur qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. La combinaison d’une technologie performante et d’une fabrication de haute qualité en fait un appareil indispensable dans toute cuisine professionnelle. Les points forts sont notamment le nettoyage facile, la manipulation sécurisée et la construction robuste. Vous pouvez ainsi préparer des plats frits rapidement, en toute sécurité et avec une qualité constante.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances et une utilisation optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé à proximité de sources d'eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (Min/Max).
2. N'utilisez jamais l'appareil sans huile dans la cuve afin d'éviter d'endommager les éléments chauffants.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour prévenir les éclaboussures et la détérioration de l'huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.