• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et un design italien de qualité, garantissant durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un contrôle précis de la température et une grande efficacité, optimisant ainsi le fonctionnement et économisant l’énergie.

Friteuse double professionnelle à gaz pour le secteur de la restauration

Cette friteuse double à gaz avec deux cuves d’une capacité de 20 litres chacune offre une puissance de chauffe élevée de 35 kW, garantissant une préparation rapide et efficace de grandes quantités de produits frits. L’appareil est spécialement conçu pour un usage professionnel en restauration et commerce de détail, répondant aux exigences les plus strictes en matière de robustesse et de fiabilité.

Équipement de haute qualité et détails soignés

Le corps est en acier inoxydable AISI 304, reconnu pour sa durabilité et sa facilité de nettoyage. La surface est satinée et lisse avec Scotch Brite, assurant une apparence soignée et des conditions d’hygiène optimales. La surface d’échange thermique ovale et étendue garantit un chauffage rapide et uniforme de l’huile de friture. Les aspects de sécurité sont pris en charge par un thermo-élément de sécurité et un thermostat de sécurité qui coupent automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. Pratiques également, les pieds réglables en hauteur pour un ajustement flexible et le robinet à bille de vidange situé dans la structure inférieure facilitent la vidange.

Conclusion et domaines d’application

La friteuse double à gaz est idéale pour un usage professionnel dans les restaurants, snacks et grandes cuisines où de grandes quantités doivent être frites. Elle séduit par sa puissance élevée, sa sécurité renforcée et sa facilité d’utilisation. Grâce à sa construction robuste et son équipement réfléchi, elle constitue un partenaire fiable dans le quotidien intense de la restauration.

• ⚠️ L'appareil doit être raccordé par un professionnel.
• ⚠️ Un système d'extraction est recommandé pour une performance optimale.
• ⚠️ Placez l'appareil à l'horizontale.
• ⚠️ Ne placez pas l'appareil à proximité de sources d'eau.

1. Veillez à la bonne quantité d'huile (Min/Max).
2. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans le bac.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.