Friteuse double efficace pour la gastronomie

La friteuse électrique double avec une capacité de 5+5 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en gastronomie et dans le commerce de détail. Elle permet de frire simultanément différents aliments, ce qui optimise considérablement les flux de travail en cuisine. Avec une puissance de 7,5 kW, elle assure un chauffage rapide et fiable de l’huile de friture.

Finition de haute qualité et contrôle précis

Le boîtier est entièrement en acier inoxydable de haute qualité, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Le réglage manuel de la température via un thermostat permet un contrôle précis de la température de friture, afin de préparer parfaitement différents types d’aliments. La friteuse offre également une répartition uniforme de la chaleur, assurant des résultats de friture parfaits.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double est le choix parfait pour les établissements qui misent sur l’efficacité et la qualité. Elle convient particulièrement aux restaurants, aux stands de restauration rapide et aux entreprises de catering souhaitant préparer différents plats simultanément. Grâce à sa construction robuste et sa facilité d’utilisation, elle constitue un investissement fiable pour le quotidien professionnel en cuisine.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement de niveau.
• ⚠️ Ne jamais placer à côté d’un évier ou d’une source d’eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
2. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants risquent sinon de griller rapidement.
4. Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
5. L’eau sur les produits provoque des éclaboussures et accélère la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.