Friteuse électrique double professionnelle pour les besoins de la restauration

Cette friteuse électrique double avec une capacité de 10+10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Elle offre une puissance élevée de 18 kW, garantissant un chauffage rapide et uniforme de l’huile de friture. Grâce au socle intégré avec deux portes, l’unité est conçue pour être peu encombrante et fonctionnelle, optimisant ainsi les flux de travail en cuisine.

Finition de haute qualité et détails pratiques

Le corps et la cuve sont en acier inoxydable robuste AISI 304, assurant durabilité et hygiène. Les coins intérieurs arrondis facilitent grandement le nettoyage. L’élément chauffant est relevable, ce qui simplifie l’accès pour le nettoyage et l’entretien. Un évacuation d’huile frontale avec sécurisation permet de vidanger l’huile de manière sûre et propre. De plus, une cheminée avec fonction anti-éclaboussures protège contre les projections de graisse, tandis que le témoin lumineux de fonctionnement indique l’état de marche.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse double séduit par une répartition optimale et uniforme de la chaleur, ce qui la rend parfaitement adaptée à la préparation de grandes quantités de plats frits. Grâce aux pieds réglables en acier inoxydable, la machine peut être adaptée individuellement à l’environnement de travail. C’est le choix idéal pour les restaurants, les snacks et les entreprises de catering qui accordent de l’importance à la qualité, l’efficacité et l’hygiène.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement à niveau.
• ⚠️ Ne jamais placer à côté d’un évier ou d’une source d’eau.

1. Veiller toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
2. Ne jamais faire fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve afin de protéger les éléments chauffants.
3. Secouer l’excès de glace des produits surgelés.
4. La présence d’eau sur les produits évite les éclaboussures importantes et la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.