Friteuse électrique professionnelle pour poisson destinée à la gastronomie

Cette friteuse électrique pour poisson d'une capacité de 25 l est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et dans le commerce de détail. L’appareil de table robuste séduit par sa puissance de chauffage élevée de 15 kW, qui permet une friture rapide et efficace. La finition noire confère à la friteuse un design moderne et attrayant, qui s’intègre parfaitement dans toute cuisine professionnelle.

Fabrication de haute qualité et détails bien pensés

Le corps est en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La surface lisse favorise une manipulation hygiénique. Une grille de protection dans la cuve assure une sécurité accrue lors de la friture. Le témoin de fonctionnement intégré et le thermostat permettent un contrôle précis de la température. Le élément chauffant rotatif assure une répartition optimale et uniforme de la chaleur, garantissant un résultat de friture parfait.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse est parfaitement adaptée à une utilisation dans les restaurants, les établissements de restauration rapide et les poissonneries spécialisées, qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Grâce à la combinaison d’une puissance élevée, de matériaux robustes et de caractéristiques de sécurité bien pensées, elle offre une solution fiable pour la friture professionnelle du poisson et d’autres aliments. Avec cet appareil, vous obtenez une qualité de produit constante même à haut débit.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Un système d'extraction est recommandé pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement de niveau.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (min/max).
2. N'utilisez jamais l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.