Friteuse à pression électrique professionnelle - 24L - 12kW - Manuel
SKU EHFMY491Appareil au sol - 960 Profondeur
** L'image peut légèrement différer de l'original.
1.964,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 338,34 €
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Accessoires (6)
Pièces détachées (1)
Avantages du produit
- Grande capacité de friture : Dans la grande cuve à friture, un nombre particulièrement important de morceaux de poisson pané peut être préparé en une seule opération. Cela augmente l'efficacité et réduit le temps de préparation.
- Utilisation efficace de la chaleur : La chaleur des gaz d’échappement est utilisée pour chauffer en supplément les ailettes radiatrices. Cela permet d’économiser de l’énergie et de réduire les coûts d’exploitation.
Description
- Conduit d’évacuation des gaz à l’arrière et chauffage au gaz propane
- Fentes de ventilation pour un échange thermique de l’air
- Cuve de friture en acier d’une épaisseur de 3 mm
Friteuse électrique haute pression puissante pour un usage professionnel
La friteuse électrique haute pression d’une capacité de 24 litres offre une puissance élevée de 12 kW, idéale pour de grandes quantités et une utilisation intensive. La cuve de friture robuste en acier de 3 mm d’épaisseur garantit une longue durée de vie et une répartition homogène de la chaleur. Grâce au chauffage au gaz propane avec conduit d’évacuation des gaz à l’arrière, une installation flexible à différents endroits est aisément possible. Les fentes de ventilation assurent un échange thermique efficace de l’air et empêchent la surchauffe.Utilisation polyvalente et maniement simple en restauration
Cette friteuse est parfaitement adaptée à un usage professionnel en grandes cuisines, snacks ou entreprises de catering. La manipulation conviviale est facilitée par la cuve intégrée pour pâte et panure, pouvant être montée à droite ou à gauche selon le choix. La cuve en acier inoxydable extra profonde permet de frire de grandes portions d’aliments. Avec sa fabrication de haute qualité et ses matériaux robustes, cette friteuse est un appareil fiable pour une friture efficace et sûre.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée afin de garantir la meilleure performance et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau
- Veillez toujours à respecter la bonne quantité d'huile (Min/Max)
- L'appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants risquent de griller en très peu de temps.
- N'ouvrez le couvercle que lorsque la pression est complètement relâchée
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 460 mm |
|---|---|
| Profondeur | 960 mm |
| Hauteur | 1.230 mm |
Dimensions des paniers à friture
| Largeur | 340 mm |
|---|---|
| Profondeur | 260 mm |
| Hauteur | 240 mm |
Détails
| Capacité | 24 l |
|---|---|
| Température jusqu'à | 200 °C |
| Nombre de cuves | 1 |
Valeurs de raccordement
| Puissance | 12 kW |
|---|---|
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
| Pression de fonctionnement (chaudière) | 0,85 bar |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 110 kg |
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