Friteuse haute pression efficace pour la cuisine professionnelle

Cette friteuse électrique haute pression d’une capacité de 15 litres est idéale pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail. Grâce à sa commande manuelle, la friteuse se contrôle facilement et avec précision, permettant d’obtenir des résultats optimaux lors de la friture. Cet appareil compact de table est spécialement conçu pour un usage professionnel et se distingue par une construction robuste.

Matériaux de haute qualité et technologie économe en énergie

Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit durabilité et facilité de nettoyage. La friture haute pression permet d’économiser de l’huile et de l’énergie, car les aliments sont cuits plus rapidement et plus délicatement. Équipée d’une fermeture de sécurité, la friteuse assure un fonctionnement sûr. L’appareil dispose d’une cuve unique, parfaitement adaptée à différents aliments tels que légumes, fruits, viandes et poissons.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse haute pression est la solution idéale pour les professionnels qui accordent de l’importance à l’efficacité et à la qualité. Elle convient parfaitement aux restaurants, aux établissements de restauration rapide et aux entreprises de catering souhaitant préparer rapidement et délicatement de grandes quantités. Grâce à la combinaison d’une technologie économe en énergie et d’une fabrication robuste, elle est un partenaire fiable dans le quotidien exigeant des cuisines.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être placé à l’horizontale et ne doit pas être positionné à côté de sources d’eau.
• ⚠️ Il faut toujours respecter la quantité d’huile correcte (Min/Max).

1. L’appareil ne doit jamais être utilisé sans huile afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
2. Ouvrir le couvercle uniquement lorsque la pression est entièrement relâchée.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.