• Fabriqué en Italie : Représente une production italienne de haute qualité et un excellent savoir-faire.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit une technologie fiable et une longue durée de vie.

Friteuse double à gaz professionnelle pour usage en restauration

Cette friteuse double à gaz avec deux cuves de 8 litres offre une solution puissante et efficace pour la préparation de grandes quantités d’aliments frits. Avec une puissance totale de 13,2 kW, elle assure un chauffage rapide et uniforme, idéal pour un usage professionnel dans les restaurants et les établissements de restauration rapide. Le châssis intégré permet une hauteur de travail confortable et une installation stable.

Matériaux de haute qualité et fonctions de sécurité réfléchies

Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile grâce aux surfaces lisses et aux coins intérieurs arrondis. Deux brûleurs tubulaires par cuve assurent une répartition optimale de la chaleur, tandis que le système de sécurité avec thermocouple coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. Un écoulement frontal de l’huile avec dispositif de sécurité facilite l’entretien et assure une manipulation sûre. De plus, une cheminée avec protection anti-éclaboussures protège contre les projections d’huile chaude.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double est le choix parfait pour les établissements recherchant une solution de friture fiable et sécurisée. Elle convient particulièrement à une utilisation en gastronomie et dans le commerce de détail, où la haute qualité et l’efficacité sont essentielles. Grâce à sa construction robuste et à ses dispositifs de sécurité bien conçus, elle favorise un environnement de travail professionnel et sécurisé.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ L’appareil doit être placé à l’horizontale et éloigné des sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
• ⚠️ Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans le bac.

1. Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
2. L’eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.