• Durabilité : La structure renforcée et l’utilisation d’acier inoxydable AISI 304 garantissent une durée de vie extrêmement longue, même en cas d’utilisation intensive.
• Design hygiénique : Un design ergonomique et des surfaces en acier inoxydable lisses permettent un nettoyage particulièrement facile et hygiénique.
• Grande capacité : Le système à double cuve permet la friture simultanée de différents aliments pour un travail efficace.
• Gain de place : Des dimensions compactes rendent l’appareil idéal pour les cuisines avec un espace limité.

Friteuse double professionnelle à gaz pour la gastronomie

Cette friteuse double à gaz avec deux cuves de 8 litres chacune est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une puissance totale de 12 kW, elle offre une capacité suffisante pour frire rapidement et uniformément de grandes quantités. La construction robuste en acier inoxydable de haute qualité AISI 304 garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile, indispensables dans un environnement de cuisine exigeant.

Équipement performant pour une friture précise

Chaque cuve est équipée d’un régulateur de température indépendant et d’une vanne à gaz thermostatique, permettant un contrôle précis de la température de friture. La flamme pilote avec allumage magnétique assure une mise en marche simple et sécurisée. Un thermostat de sécurité protège contre la surchauffe, tandis que les chambres de combustion à haute efficacité optimisent la consommation d’énergie. Le robinet à bille de sécurité 3/4 pouce facilite la vidange rapide et sécurisée de l’huile, simplifiant nettement l’entretien.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse double est parfaite pour une utilisation dans les restaurants, snacks et cuisines collectives qui exigent fiabilité et efficacité. Les pieds réglables en hauteur assurent une stabilité optimale sur tous types de surfaces. Grâce aux commandes ergonomiquement conçues, la manipulation est particulièrement conviviale. Dans l’ensemble, cet appareil offre une solution durable et facile à entretenir pour la friture professionnelle de grandes quantités.

• ⚠️ L’appareil doit être raccordé à l’alimentation en gaz par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ Placez l’appareil parfaitement à niveau.
• ⚠️ Ne placez pas l’appareil à côté d’éviers ou de sources d’eau.

1. Veillez toujours à ce que la quantité d’huile soit correcte, entre le minimum et le maximum.
2. N’utilisez jamais l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Retirez l’excès de glace des produits surgelés avant la friture.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.