• Fabriqué en Italie : Représente une qualité supérieure et un savoir-faire artisanal traditionnel italien. Cela garantit des produits durables et fiables.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un contrôle précis et une répartition efficace de la chaleur. Cela augmente la sécurité opérationnelle et l'efficacité énergétique.

• Chauffage indirect
• Allumage piézoélectrique
• Robinet à bille de vidange à l’intérieur
• Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
• Avec caisson inférieur fermé

Friteuse double professionnelle à gaz haute performance

Efficacité et sécurité dans le quotidien des cuisines professionnelles

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
• Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (min/max).
• L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve. Les éléments chauffants risquent de brûler en très peu de temps.
• Secouez l’excès de glace des produits surgelés. L’eau provoque des éclaboussures importantes et fait rancir l’huile plus rapidement.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.