• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et une authenticité italienne.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Garantit fiabilité et technologie durable.

Friteuse double professionnelle à gaz pour la restauration

La friteuse double à gaz d’une capacité de 10+10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Avec une puissance totale de 13,8 kW, elle offre une solution performante et efficace pour la préparation de grandes quantités de plats frits. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité garantit durabilité et facilité de nettoyage, un avantage considérable dans le rythme effréné des cuisines professionnelles.

Équipement de qualité et sécurité

La friteuse est équipée d’un thermo-élément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, assurant un haut niveau de sécurité. Le thermostat garantit une répartition homogène et optimale de la chaleur. Les coins intérieurs arrondis facilitent le nettoyage, tandis que la grille de protection dans le bac assure une manipulation sécurisée des aliments. Un écoulement frontal de l’huile avec sécurité permet une vidange simple et sûre de l’huile de friture. Le cheminée avec fonction anti-éclaboussures réduit les projections de graisse et améliore la propreté du poste de travail.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse double à gaz est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et grandes cuisines qui dépendent d’une solution de friture fiable et performante. L’alliance d’une haute puissance, de fonctions de sécurité et d’un nettoyage facile en fait un appareil indispensable pour la cuisine professionnelle. Grâce aux pieds réglables en hauteur en acier inoxydable, la friteuse peut être parfaitement adaptée à l’environnement de travail et garantit une stabilité optimale.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être placé à l'horizontale et ne doit pas être situé à proximité de sources d'eau.

1. Respectez la quantité correcte d'huile (Min/Max).
2. N'utilisez jamais l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.