• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et une authenticité italienne.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Garantit fiabilité et technologie durable.

Friteuse double professionnelle pour la restauration

Cette friteuse double à gaz d’une capacité de 10+10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Avec une puissance totale de 13,8 kW, elle assure une préparation rapide et efficace de grandes quantités d’aliments frits. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile.

Équipement de qualité et sécurité

La friteuse est équipée d’un thermo-élément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – une protection essentielle pour un usage professionnel. Un thermostat assure une répartition optimale et homogène de la chaleur dans l’huile. De plus, l’appareil dispose d’un écoulement frontal de l’huile avec sécurité ainsi que d’un conduit d’évacuation avec fonction pare-éclaboussures, rendant la manipulation plus sûre et plus propre. La surface lisse et les angles intérieurs arrondis facilitent grandement le nettoyage.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse double convient parfaitement aux restaurants, snacks et grandes cuisines qui nécessitent une solution fiable et performante pour la friture. Sa haute puissance et son concept de sécurité en font le choix idéal pour un usage professionnel quotidien. Grâce aux deux cuves de friture séparées, il est possible de préparer différents aliments simultanément, ce qui augmente considérablement l’efficacité en cuisine.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être placé à l'horizontale et ne doit pas être situé à proximité de sources d'eau.

1. Respectez la quantité correcte d'huile (Min/Max).
2. N'utilisez jamais l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.