• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et un produit de qualité issu de la production italienne.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit une technique fiable et la longévité de la friteuse.

Friteuse professionnelle à gaz pour la restauration

La friteuse à gaz avec une capacité de 20 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Elle offre une puissance de chauffage performante de 17,5 kW, permettant une préparation rapide et efficace des aliments. Grâce au système de contrôle multiple breveté Bflex, la température est régulée avec précision, garantissant des résultats de qualité constante.

Finition de haute qualité et sécurité

Le corps est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité avec une surface satinée, qui est non seulement robuste mais aussi particulièrement facile à entretenir. La technologie de sécurité par thermocouple surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de celle-ci, assurant une sécurité maximale en fonctionnement. De plus, la friteuse est équipée d’un thermostat de sécurité et d’un robinet de vidange à bille pratique dans la partie inférieure pour un vidage aisé.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse à gaz séduit par son chauffage rapide et uniforme grâce à l’échangeur de chaleur ovale à grande surface. Elle est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et grandes cuisines qui valorisent la fiabilité et l’efficacité. Les pieds réglables en hauteur et le socle avec poignées athermiques offrent un confort supplémentaire lors de l’utilisation. Dans l’ensemble, cet appareil est un choix de premier ordre pour tous ceux qui recherchent des friteuses professionnelles à haute performance et sécurité.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être posé à l'horizontale et ne doit pas être placé à côté de sources d'eau.
• ⚠️ Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (min/max).
• ⚠️ L'utilisation sans huile est interdite, car cela endommagerait les éléments chauffants.
• ⚠️ Dégivrez les produits surgelés avant la friture pour éviter les éclaboussures.

1. Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
2. Une installation d'extraction est recommandée pour obtenir les meilleures performances.
3. L'appareil doit être parfaitement à l'horizontale.
4. Il ne doit jamais être placé à côté d'un évier ou d'une source d'eau.
5. Respectez toujours la bonne quantité d'huile (min/max).
6. L'appareil ne doit jamais être utilisé sans huile.
7. Les éléments chauffants risquent de griller rapidement sinon.
8. Retirez l'excès de glace des produits surgelés.
9. L'eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l'huile.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.