Friteuse à gaz – 20 litres – 17,5 kW – avec filtration d’huile
Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
SKU GFB491O-20
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PRC 9 120,99 €
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 5 178,87 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (8)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et des normes italiennes de qualité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit la fiabilité et la durabilité des composants techniques.
- Système de filtration intégré : Permet un filtrage rapide et facile de l’huile en moins de 4 minutes, facilitant l’entretien et préservant la qualité de l’huile.
Description
Friteuse à gaz professionnelle pour les exigences les plus élevées
Cette friteuse à gaz d’une capacité de 20 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Elle offre une puissance de chauffe élevée de 17,5 kW, permettant une friture rapide et homogène. Grâce au filtrage d’huile intégré, l’huile de friture reste propre plus longtemps, ce qui améliore la qualité des aliments et réduit les coûts d’exploitation.Fabrication de haute qualité et sécurité
Le corps est en acier inoxydable AISI 304 robuste avec une surface satinée lisse, particulièrement facile à entretenir. La cuve est également en acier inoxydable et dispose de coins arrondis pour un nettoyage aisé. Pour une sécurité maximale, un thermo-élément de sécurité coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. La température est contrôlée avec précision via un électrothermostat haute précision. Des pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent également une stabilité optimale.Conclusion et domaines d’application
Cette friteuse à gaz est parfaitement adaptée aux restaurants, points de restauration rapide et entreprises de catering qui attachent de l’importance à une technique de cuisine fiable et efficace. Elle combine une technologie performante avec une grande sécurité et une utilisation simple. Le filtrage d’huile intégré prolonge la durée de vie de l’huile, rendant l’exploitation plus économique. Dans l’ensemble, cette friteuse est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent proposer des plats frits professionnels d’une qualité constante et élevée.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances et une utilisation optimales.
- ⚠️ L'appareil doit être parfaitement de niveau.
- ⚠️ Ne jamais le placer directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau.
- Veiller toujours à la bonne quantité d'huile (Min/Max).
- Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
- Les éléments chauffants risquent sinon de brûler rapidement.
- Secouer l'excès de glace des produits surgelés.
- L'eau sur les produits provoque des éclaboussures et une détérioration plus rapide de l'huile.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Essuyer le boîtier chaque jour avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial pour friteuses, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.160 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions du corbeilles
| Largeur | 255 mm |
|---|---|
| Profondeur | 335 mm |
| Hauteur | 125 mm |
Détails
| Capacité | 20 l |
|---|
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance gaz | 17,50 kW |
| Puissance électrique | 150 Watt |
| Tension | 230V |
| Phases | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Consommation moyenne
| kcal/h | 15050 |
|---|---|
| Btu/h | 59710 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 1,85 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 2,16 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids | 66 kg |
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