• Support avec grille d’égouttage amovible : L’excès d’huile s’écoule dans la cuve de friture, ce qui améliore la propreté et permet d’économiser de l’huile.
• Surface extra large : Permet une friture en immersion uniforme pour des résultats de cuisson optimaux.
• Plaque de guidage de l’huile : Assure une répartition homogène de l’huile chaude et évite les zones froides.
• Module de commande amovible : Facilite le nettoyage et améliore l’hygiène.

Présentation du produit

La friteuse électrique avec grille d’égouttage est un appareil professionnel de table, spécialement conçu pour la friture de pâtes comme les beignets, les berlinois ou les donuts. Avec une capacité de 30 litres et une puissance de 5 kW, cette friteuse est idéale pour un usage commercial dans les boulangeries, les snacks ou les établissements de restauration. L’appareil est également conçu pour la friture de poissons et de produits de boulangerie, offrant ainsi une grande polyvalence d’utilisation.

Détails du produit

La friteuse bénéficie d’une répartition optimale et homogène de la chaleur, garantissant un résultat de friture parfait. Le corps en acier inoxydable chrome-nickel AISI 201 de haute qualité ainsi que la cuve en acier inoxydable AISI 304 assurent une longue durée de vie et un nettoyage facile. La surface lisse facilite une manipulation hygiénique. Un écoulement frontal de l’huile avec sécurité et un robinet de vidange simplifient la vidange et le changement de l’huile de friture. Pour plus de sécurité, la coupure automatique est intégrée, tandis que le voyant de contrôle de fonctionnement indique l’état de marche. Le panier de friture avec double filage et poignée en bakélite permet une manipulation sûre et confortable.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent une friteuse fiable et performante pour un usage professionnel. Elle séduit par sa construction robuste, sa facilité d’utilisation et sa polyvalence dans le domaine du poisson, des produits de boulangerie et des pâtes. Grâce à sa grande capacité et sa puissance élevée, elle est idéale pour les boulangeries, restaurants et snacks qui souhaitent frire régulièrement de grandes quantités.

• ⚠️ L'appareil nécessite une installation professionnelle en triphasé.
• ⚠️ Un système d'extraction améliore les performances et l'utilisation.
• ⚠️ Placez l'appareil à niveau, loin des sources d'eau.

1. Veillez toujours à respecter le niveau d'huile correct entre Min et Max.
2. N'utilisez jamais l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Retirez l'excès de glace des produits surgelés avant la friture.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.