Four mixte gaz - Écran tactile - écran tactile - 40x GN 1/1 - avec système de lavage automatique, sonde à cœur & à chaudière

Avantages du produit

• Génération de vapeur dans une chaudière séparée : Ajout de vapeur d'eau chaude au processus de cuisson au lieu de l'eau pulvérisée

• Peut être alimenté par LPG ou NG (gaz naturel) et converti sans modification

• Soupape de gaz : Elle est équipée d'un dispositif d'allumage électronique et d'un système de sécurité qui interrompt automatiquement le gaz en cas d'extinction de la flamme

• Porte en verre double vitrage, en verre résistant à la chaleur, qui empêche les pertes de chaleur

Exécution

• Avec élément thermocouple de sécurité, qui surveille la flamme et coupe automatiquement l'alimentation en gaz de l'appareil en cas d'extinction de la flamme

• Four combiné à gaz avec air chaud et vapeur

• Fonction combinée - Convection + Vapeur

• volume d'utilisation moderne et design optimisé

• Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

• Facilité d'utilisation et navigation dans le menu grâce à l'écran tactile

• Sonde à viande avec mesure à 5 points (30-99 °C): possibilité de cuire du poisson, du poulet entier et de la viande avec la sonde à viande

• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

• Système de verrouillage à deux niveaux et système de verrouillage de porte sécurisé

• Utilisation simple grâce à des processus automatisés

• Système d'éclairage halogène efficace pour l'éclairage des cabines.

• Méthode de cuisson standard prédéfinis

• Stockage de jusqu'à 60 recettes, y compris la fonction de recette préférée

• Mode de lavage automatique avec 3 programmes et douchette pour lavage manuel dans l'armoire

• Système d'alerte d'erreur avec avertissement vocal

Qualité

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité.

• Poignée en fibre de carbone

• longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Chambre de cuisson spécialement conçue, permettant une cuisson homogène grâce à une distribution optimale de la chaleur

Commande/programmation

• Unité de commande d'avenir

• Connexion USB

• Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet

• Mémoire de données HACCP

• Réglage du rapport température vapeur/séchage

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

• Décongélation

Contenu de la livraison

• Comprenant le châssis intérieur et le chauffe-eau

• Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

• Incluant sonde de température

Indications

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

• Nous tenons à souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

• Nous recommandons une décalcification régulière de l'appareil pour assurer un bon fonctionnement

• Si vous avez installé un détartrant en amont, sachez que la cartouche doit être régénérée après environ 1 500 à 2 000 litres de débit d'eau. Le débit maximal effectif dépend de la dureté de l'eau.

Directives

• Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes