Four mixte électrique - Compact - Écran tactile - 5x GN 1/1 - avec congélateur rapide 5x GN 1/1, sonde à cœur & USB

Avantages du produit

• Faible consommation d'énergie grâce à une isolation de haute qualité sans formaldéhyde

• Vitres intérieures amovibles pour un nettoyage facile

• L'éclairage LED bleu intégré rend même les salissures tenaces visibles, ce qui permet un meilleur contrôle du nettoyage

Exécution

• Utilisation mixte [convection + vapeur]

• Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

• Se combine facilement avec d'autres produits de la série Adam

• Modèle de table

• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

• L'écran digital

• Méthode de cuisson standard prédéfinis

• Avec fonction de préchauffage et de refroidissement

• Capteur de température au cœur et Delta T

• Cuve à attraper le condensat

• Châssis intérieur

• Éclairage LED

• Ventilateur à grande vitesse avec ventilation réglable, 5 niveaux de vitesse et inversion automatique du sens du moteur

• Montage facile des accessoires

Congélateur à choc - 5x GN1/1

• Refroidissement de 100°C à - 18°C en 240 minutes

• Refroidissement de 100°C à +3°C en 90 minutes

• Refroidissement efficace par convection

• Alarme HACCP intelligente (panne de courant prolongée, cycle de refroidissement dépassé)

Espace de cuisson Four combiné

• Espace de cuisson arrondi

• Distance entre les plaques de cuisson : 65 mm

• Cuisson à la vapeur avec une plage de température de 70 °C à 130 °C

• Distribution optimale de la chaleur

• Moteur avec inversion

• pour 5 x récipients/plaques GN 1/1

Utilisation/commande du four mixte

• Unité de commande d'avenir

• Nombreux programmes

• Tous les processus sont automatisés

• Port USB

• Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet

• Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

• Décongélation

Congélateur à air froid

• Dégivrage et évaporation de l'eau de dégivrage automatique

• Réfrigération par air pulsé

• L'appareil ne doit pas être placé à proximité de cuisinières

• Température ambiante maximale 38 °C

Qualité

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Poignée en fibre de carbone

• longue durée de vie

Indications

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

• Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

• Nous recommandons une décalcification régulière de l'appareil pour assurer un bon fonctionnement

• Si vous avez installé un détartrant en amont, sachez que la cartouche doit être régénérée après environ 1 500 à 2 000 litres de débit d'eau. Le débit maximal effectif dépend de la dureté de l'eau.

Directives

• Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes