• Fabriqué en Italie : Garantie d’une finition de haute qualité et d’une authenticité irréprochable.
• Commande numérique avec fonction minuterie : Facilite la manipulation et assure un minutage précis lors de la cuisson.
• Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément : Offre un contrôle optimal de la température pour des résultats de cuisson parfaits.

Four à pizza efficace pour la restauration professionnelle

Le four à pizza Power est spécialement conçu pour une utilisation en restauration et permet une cuisson parfaite des pizzas directement sur la pierre réfractaire de haute qualité. Avec quatre chambres de cuisson adaptées aux pizzas de 34 cm de diamètre, ce four offre une grande capacité, idéal pour les pizzerias et les établissements de restauration à forte fréquentation. La commande numérique assure des réglages précis de la température et une utilisation simple, ce qui facilite grandement le flux de travail en cuisine.

Équipement de qualité et technologie économe en énergie

Le four est isolé thermiquement et dispose d’une isolation particulièrement efficace qui réduit considérablement la consommation d’énergie. La porte s’ouvre vers le haut, ce qui permet de gagner de la place et d’améliorer la manipulation. Un ouvre-cheminée intégré garantit une circulation d’air optimale, tandis que le panneau tactile numérique avec minuterie permet une fonction de démarrage et d’arrêt automatique. L’éclairage intérieur en 12 V et la grande fenêtre d’observation offrent un contrôle total du processus de cuisson sans avoir à ouvrir la porte.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à pizza est la solution parfaite pour les cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à une cuisson efficace et économe en énergie. Il convient idéalement aux pizzerias, aux établissements de restauration et au commerce de détail, où la rapidité et une qualité constante sont requises. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable et à sa commande numérique conviviale, ce four est un équipement indispensable pour une utilisation quotidienne en restauration.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un espace d’au moins 15 cm doit être respecté entre les parois arrière et latérales ainsi que les appareils de grande taille adjacents.

1. Retirer complètement le matériau d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
3. Chauffer le four à la température maximale pendant quatre heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs produites.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.