Four à pizza PROFESSIONNEL à gaz - Sole en pierre réfractaire - 1 x 9 pizzas Ø30cm - 230V - Commandes écran tactile - jusqu’à 400°C - incl. Support & Buses gaz naturel et propane
Température max. : 400 °C
SKU STPOE930N
* L'image peut être légèrement différente de l'original.
PRC 9 939,99 €
Livraison gratuite**
Quantité:
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 5 963,08 €
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Accessoires (6)
Pièces détachées (2)
Avantages du produit
- Four à pizza rotatif : Assure un brunissage uniforme et des résultats de cuisson parfaits pour chaque pizza.
- Panneau de commande à écran tactile LCD : Facilite l’utilisation et permet un contrôle intuitif du four.
- 6 options linguistiques : Offre une interface conviviale en plusieurs langues pour un confort international.
- Régulation de la chaleur par système PID/PWM : Garantit un contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson optimaux.
- Répartition optimale de la chaleur grâce à un double ventilateur : Assure une distribution homogène de la chaleur et évite les points chauds.
Description
Four à pizza à pierre au gaz efficace pour la restauration
Ce four à pizza à pierre au gaz est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Avec une capacité de 9 pizzas de 30 cm de diamètre chacune, vous pouvez préparer plusieurs commandes simultanément, ce qui est particulièrement avantageux lors des heures de pointe. La commande numérique assure une utilisation précise et simple, garantissant que vos pizzas soient toujours parfaitement réussies.Technologie moderne et sécurité pour un fonctionnement fiable
Le four est équipé d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un mécanisme de protection essentiel pour un fonctionnement sûr. Le panneau de commande à écran tactile LCD permet une gestion intuitive en six langues différentes. De plus, une protection contre la surchauffe assure une sécurité maximale et une longue durée de vie de l’appareil.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza à pierre au gaz est parfait pour les pizzerias, les établissements de restauration et les commerçants qui attachent de l’importance à une qualité rapide et constante. Il séduit par sa construction robuste en acier inoxydable et sa facilité d’utilisation. Utilisez ce four pour augmenter votre productivité et offrir à vos clients des pizzas au four à pierre authentiques de qualité professionnelle.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance optimale.
- ⚠️ Maintenir un espace d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils voisins de grande taille.
- Retirer le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au rodage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Chauffer le four à température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
- Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.482 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.720 mm |
| Hauteur | 1.835 mm |
| Volume | 3,96 m³ |
Dimensions intérieures
| Diamètre | 1.200 mm |
|---|---|
| Hauteur | 450 mm |
Détails
| Type d'appareil | four à pizza fonctionnant au gaz |
|---|---|
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour des pizzas de | Ø 1.200 mm |
| Pizzas par heure | 130 |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Air pulsé |
|---|---|
| Température | 0 °C à 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 28,70 kW |
| Version (standard) | Gaz naturel |
| Convertissable en | Gaz propane |
| Raccordement | Électrique |
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 818 kg |
| Poids net | 800 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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