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Four à pizza PROFESSIONNEL à gaz - 1 x 6 pizzas Ø30cm - Commandes écran tactile - jusqu’à 400°C - incl. Buses gaz naturel & propane
SKU SPOGE9N
Température max. : 400 °C
PRC 13 289,99 €
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 8 268,11 €
Accessoires (6)
Pièces détachées (2)
Avantages du produit
- Four à pizza rotatif : Assure un brunissement uniforme de vos pizzas pour une cuisson parfaite à chaque fois.
- Panneau de commande à écran tactile LCD : Facilite l’utilisation et permet un contrôle intuitif du four.
- 6 options linguistiques : Offre un confort aux utilisateurs de différentes langues et améliore l’ergonomie.
- Contrôle de chauffage par système PID/PWM : Garantit un contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson optimaux.
- Répartition optimale de la chaleur grâce à un double ventilateur : Assure une diffusion homogène de la chaleur et évite les points chauds.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à pierre à gaz est idéal pour la restauration professionnelle et les pizzerias. Il est parfaitement adapté à la cuisson de jusqu’à 6 pizzas de 30 cm de diamètre, ce qui permet une production efficace et rapide. La commande numérique assure une utilisation simple et un contrôle précis. Grâce à la fonction rotative, chaque pizza est cuite de manière uniforme.Détails du produit
Le four fonctionne avec une puissance de 28,7 kW et atteint des températures allant jusqu’à 400 °C, garantissant des résultats de cuisson optimaux. Le mode de chauffage par convection assure une répartition homogène de la chaleur. Le panneau de commande à écran tactile LCD offre 6 options de langue et 2 vitesses. Les dispositifs de sécurité tels que le thermostat de sécurité et la protection contre la surchauffe augmentent la sécurité d’utilisation.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza à pierre à gaz est la solution parfaite pour les établissements de restauration nécessitant un grand volume de production tout en maintenant une qualité constante. Il convient particulièrement aux pizzerias et aux services de traiteur. La combinaison d’une haute puissance, d’un contrôle numérique et d’une fonction de cuisson rotative en fait un appareil professionnel indispensable pour une cuisson efficace et rapide des pizzas.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Un système d'extraction améliore la performance et l’utilisation.
- ⚠️ Distance minimale par rapport aux murs et aux appareils : 15 cm.
- Retirer complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale.
- Faire chauffer le four pendant quatre heures à la température maximale, en laissant la porte ouverte.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour enlever les résidus de cuisson et éviter la formation de fumée.
- Évitez de nettoyer la pierre réfractaire à l'eau, car cela peut provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.482 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.722 mm |
| Hauteur | 1.840 mm |
Dimensions intérieures
| Diamètre | 1.000 mm |
|---|---|
| Hauteur | 450 mm |
Détails
| Type d'appareil | four à pizza fonctionnant au gaz |
|---|---|
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour les pizzas de | Ø 30 cm |
| Pizzas par heure | 130 |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | air pulsé |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 28,70 kW |
| Version (standard) | Gaz naturel |
| Convertissable en | Gaz propane |
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 850 kg |
| Poids net | 800 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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