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Four à pizza électrique - (entièrement en chamotte) - 6+6x 30 cm - manuel
SKU POE6630VSN
Température max. : 450 °C
PRC 3 903,99 €
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 347,86 €
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Avantages du produit
- Isolation optimisée de la chambre de cuisson : Permet d'économiser jusqu'à 20 % d'énergie par rapport aux modèles précédents. Cela réduit les coûts d'exploitation et préserve l'environnement.
- Chaleur supérieure et inférieure réglable individuellement : Permet une cuisson précise pour des résultats parfaits. Chaque pizza est ainsi réalisée exactement selon les souhaits.
- Chambre entièrement en chamotte : Offre une excellente rétention de la chaleur et une diffusion uniforme de la chaleur de tous les côtés. Cela permet une cuisson homogène de la pizza et une croûte croustillante.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza électrique avec intérieur en chamotte pleine est idéal pour la restauration professionnelle. Il peut accueillir 12 pizzas de 30 cm de diamètre et séduit par son fonctionnement manuel. Grâce à son isolation de haute qualité, la température reste constante, même en cas d’ouvertures fréquentes. Cela le rend particulièrement économique en énergie et fiable pour une utilisation quotidienne.Détails du produit
Avec une puissance de 12,6 kW, le four atteint des températures allant jusqu’à 450 °C. Le mode de chauffage se fait par chaleur supérieure et inférieure, garantissant une qualité de cuisson homogène. L’appareil est équipé d’un ouvre-cheminée intégré, d’un éclairage intérieur et d’un interrupteur d’arrêt d’urgence. La grande vitre de contrôle permet une bonne surveillance pendant la cuisson. L’excellente isolation permet d’économiser jusqu’à 20 % d’énergie par rapport à d’autres modèles.Conclusion et domaine d’application
Ce four à pizza est parfait pour les pizzerias et établissements de restauration qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Il est idéal pour la cuisson de pizzas italiennes classiques et d’autres pâtes. Grâce à sa construction robuste et sa technologie économe en énergie, il représente un investissement durable pour une utilisation professionnelle en restauration.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Maintenez une distance d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils de grande taille adjacents.
- Retirez complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène expansé de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Avant la première utilisation, faites brûler le four : augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Faites chauffer le four pendant 4 heures à la température maximale avec la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs indésirables.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Évitez de nettoyer les pierres réfractaires avec de l'humidité, car cela peut provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.350 mm |
|---|---|
| Profondeur | 850 mm |
| Hauteur | 680 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 920 mm |
|---|---|
| Profondeur | 610 mm |
| Hauteur | 140 mm |
Détails
| Matériau | Brique de chamotte, Acier inoxydable |
|---|---|
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour les pizzas de | Ø 30 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | chauffage de voûte et de sole |
|---|---|
| Température jusqu'à | 450 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 12,60 kW |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 226 kg |
| Poids net | 198 kg |
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