• Isolation optimisée de la chambre de cuisson : Permet d’économiser jusqu’à 20 % d’énergie par rapport aux modèles précédents, réduisant ainsi les coûts et étant respectueux de l’environnement.
• Chaleur supérieure et inférieure réglable individuellement : Offre un réglage parfait de la température de cuisson pour des résultats optimaux.
• Chambre entièrement en chamotte : Assure une excellente rétention de chaleur et une diffusion homogène de la chaleur de tous côtés, garantissant une cuisson uniforme et croustillante de la pizza.

Four à pizza électrique professionnel pour la restauration

Ce four à pizza électrique avec intérieur en chamotte pleine est idéal pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail, en particulier dans les pizzerias et les restaurants. Il offre suffisamment d’espace pour jusqu’à huit pizzas d’un diamètre de 34 cm chacune, réparties sur deux niveaux. Grâce à sa commande manuelle, le four permet un contrôle précis du processus de cuisson, assurant ainsi des résultats de cuisson parfaits.

Équipement de haute qualité et technologie efficace

L’intérieur en chamotte pleine garantit une conservation optimale de la chaleur et une répartition homogène de la température, ce qui améliore nettement la qualité des pizzas. Grâce à son isolation haut de gamme, le four est particulièrement économe en énergie et maintient la température constante, même lors d’ouvertures fréquentes de la porte. Cela permet d’économiser jusqu’à 20 % d’énergie par rapport à des appareils comparables. Parmi les autres fonctionnalités pratiques figurent un ouvre-porte intégré, un éclairage intérieur pour une meilleure visibilité et une grande fenêtre de contrôle facilitant la surveillance de la cuisson. Un interrupteur d’arrêt d’urgence assure une sécurité accrue.

Conclusion et domaines d’application

Le four à pizza électrique est la solution parfaite pour tous ceux qui misent sur la qualité et l’efficacité énergétique dans la restauration. Il convient parfaitement à une utilisation professionnelle dans les pizzerias, établissements de restauration et commerces de détail proposant une offre gastronomique. Avec sa faible consommation d’énergie et sa construction robuste, il garantit une utilisation fiable et économique au quotidien.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Maintenez un espace d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux équipements de grande taille adjacents.

1. Retirez complètement le matériau d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Faites chauffer le four avant la première utilisation : augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
3. Faites chauffer le four 4 heures à la température maximale, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.