• Isolation optimisée : Permet d’économiser jusqu’à 20 % d’énergie par rapport aux modèles précédents, réduisant ainsi les coûts et étant respectueux de l’environnement.
• Chaleur supérieure et inférieure réglable individuellement : Offre un contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson parfaits selon les souhaits.
• Entièrement en chamotte : Assure une excellente rétention de la chaleur et une diffusion uniforme de la chaleur de tous côtés, pour des pizzas cuites uniformément.

Four à pizza électrique efficace pour exigences professionnelles

Le four à pizza électrique avec intérieur en chamotte pleine est idéal pour la restauration et le commerce de détail, qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité énergétique. Avec sa commande manuelle, il offre une utilisation fiable et simple. Le châssis intégré assure une installation stable et peu encombrante dans toutes les cuisines professionnelles.

Équipement de qualité pour des résultats de cuisson optimaux

Le four dispose d’une chambre de cuisson thermiquement isolée, qui, grâce à son isolation de haute qualité, fonctionne de manière particulièrement économique en énergie. Jusqu’à 20 % d’énergie peuvent ainsi être économisés par rapport aux appareils conventionnels. La température constante est maintenue même lors d’ouvertures fréquentes, garantissant des résultats de cuisson parfaits. Des extras pratiques tels qu’un ouvre-cheminée intégré, un éclairage intérieur et une fenêtre d’observation extra-large facilitent le contrôle du processus de cuisson. Pour plus de sécurité, un interrupteur d’arrêt d’urgence est prévu.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à pizza est optimal pour les pizzerias, les établissements de restauration et le commerce de détail à la recherche d’une solution professionnelle et économe en énergie. Il séduit par sa construction durable et l’excellente capacité de rétention de chaleur de la chamotte pleine. Parfaitement adapté à la cuisson de pizzas avec une croûte uniformément croustillante et idéal pour une utilisation intensive dans le secteur de la restauration.

• ⚠️ La connexion au courant triphasé doit être réalisée par un professionnel.
• ⚠️ Maintenez une distance d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils voisins.

1. Retirez complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Avant la première utilisation, culottez le four : augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes, jusqu’à la température maximale.
3. Faites fonctionner le four pendant 4 heures à température maximale avec la porte ouverte afin de laisser s’échapper les vapeurs indésirables.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.