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Four à pizza électrique – (entièrement en chamotte) – 4+4 x 34 cm – Manuel – incl. support inférieur
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SKU POE4434VSN#UGPOE434VSN
Température max. : 450 °C
PRC 3 771,99 €
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Avantages du produit
- Isolation optimisée : Permet d’économiser jusqu’à 20 % d’énergie par rapport aux modèles précédents, réduisant ainsi les coûts et étant respectueux de l’environnement.
- Chaleur supérieure et inférieure réglable individuellement : Offre un contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson parfaits selon les souhaits.
- Entièrement en chamotte : Assure une excellente rétention de la chaleur et une diffusion uniforme de la chaleur de tous côtés, pour des pizzas cuites uniformément.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza électrique avec sole en chamotte pleine est idéal pour la restauration professionnelle. Il peut accueillir 8 pizzas d’un diamètre de 34 cm, parfait pour une cuisson rapide et homogène. La commande manuelle permet une utilisation simple. Grâce au revêtement en chamotte pleine de haute qualité, la chaleur est stockée et répartie de manière optimale.Détails du produit
Le four fonctionne avec une puissance de 10 kW et atteint une température allant jusqu’à 450 °C, idéale pour des pizzas croustillantes. La chaleur supérieure et inférieure assure une cuisson uniforme. L’isolation économe en énergie réduit la consommation jusqu’à 20 %. Un ouvre-cheminée intégré, un éclairage intérieur ainsi qu’une grande vitre d’observation augmentent le confort. Un interrupteur d’arrêt d’urgence garantit la sécurité. Le châssis fourni offre une base stable.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza est optimal pour les pizzerias, établissements de restauration et services traiteur qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Il séduit par des températures constantes et une faible consommation d’énergie. Particulièrement adapté à la préparation de pizzas italiennes classiques en grande quantité. Un appareil professionnel fiable qui garantit des résultats de cuisson de très haut niveau.Installation et fonctionnement
- ⚠️ La connexion au courant triphasé doit être réalisée par un professionnel.
- ⚠️ Maintenez une distance d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils voisins.
- Retirez complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Avant la première utilisation, culottez le four : augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes, jusqu’à la température maximale.
- Faites fonctionner le four pendant 4 heures à température maximale avec la porte ouverte afin de laisser s’échapper les vapeurs indésirables.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Évitez le nettoyage humide de la pierre réfractaire afin de prévenir les fissures de tension.
- Une surface propre réduit la production de fumée lors de la cuisson.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.140 mm |
|---|---|
| Profondeur | 940 mm |
| Hauteur | 1.550 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 720 mm |
|---|---|
| Profondeur | 710 mm |
| Hauteur | 140 mm |
Détails
| Matériau | Brique de chamotte, Acier inoxydable |
|---|---|
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
| Pizzas par chambre | 4 |
| Pour les pizzas de | Ø 34 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | chauffage de voûte et de sole |
|---|---|
| Température jusqu'à | 450 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 10 kW |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 217 kg |
| Poids net | 169,90 kg |
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