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Four à pizza électrique – 9 x 35 cm (large) – Digital – incl. support inférieur
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SKU PEP99TC-NB#UEP99-N
Température max. : 400 °C
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 199,11 €
Accessoires (5)
Pièces détachées (13)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : garantit une qualité de fabrication élevée et une authenticité pour les meilleurs résultats de cuisson.
- Commande numérique avec fonction minuterie : facilite la manipulation et assure une cuisson précise sans surveillance.
- Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément : offre un contrôle flexible de la température pour des pizzas parfaitement cuites selon les goûts individuels.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza électrique - 9x 35 cm (largeur) est idéal pour la gastronomie professionnelle et les pizzerias. Il permet de cuire jusqu’à 9 pizzas simultanément, garantissant ainsi une grande efficacité en exploitation. La commande numérique à écran tactile doux assure un contrôle simple et précis des processus de cuisson. Grâce à son mode de fonctionnement électrique, le four est particulièrement respectueux de l’environnement et propre à l’usage.Détails du produit
Le four fonctionne avec chaleur supérieure et inférieure et atteint des températures allant jusqu’à 400 °C, ce qui permet d’obtenir des résultats de cuisson parfaits. L’isolation thermique de haute qualité permet d’économiser jusqu’à 20 % d’énergie par rapport aux appareils traditionnels. La très grande vitre d’observation avec double vitrage et l’éclairage intérieur offrent un contrôle optimal pendant la cuisson. Le châssis assure une stabilité d’installation et permet d’empiler jusqu’à deux fours.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza est parfaitement adapté à une utilisation en gastronomie, pizzerias et autres cuisines professionnelles. Sa grande capacité et sa technologie économe en énergie en font une solution efficace pour de grandes quantités de cuisson. Que ce soit pour des pizzas italiennes classiques ou d’autres produits de boulangerie – ce four délivre toujours des résultats excellents et séduit par sa facilité d’utilisation et sa longévité.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Maintenez une distance d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils voisins de grande taille.
- Retirez complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procédez au brûlage du four avant la première utilisation : augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Faites chauffer le four pendant 4 heures à la température maximale, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Évitez la formation de fumée en nettoyant soigneusement les pierres.
- Ne nettoyez jamais les pierres réfractaires à l'humide afin de prévenir les fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.340 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.270 mm |
| Hauteur | 1.460 mm |
| Hauteur de travail du soubassement | 1.080 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 150 mm |
Détails
| Fonctionnement | Soft-Touch |
|---|---|
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour des pizzas de | Ø 35 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Chaleur supérieure & inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 12,90 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 156 kg |
| Poids net | 130 kg |
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