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Four à pizza électrique - 9+9x 30 cm - Manuel
SKU POE9930TN
Température max. : 450 °C
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 161,03 €
Accessoires (7)
Pièces détachées (8)
Avantages du produit
- Isolation optimisée de la chambre de cuisson : Cela entraîne une réduction de 20 % de la consommation d'énergie par rapport aux modèles précédents. Les clients économisent ainsi sur leurs coûts énergétiques tout en protégeant l'environnement.
- Chaleur supérieure et inférieure réglable individuellement : Permet un contrôle précis du processus de cuisson. Les clients peuvent préparer parfaitement différents types de pizzas.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza électrique - 9+9x 30 cm - manuel est idéal pour la restauration professionnelle et les pizzerias. Il offre une capacité de 18 pizzas de 30 cm de diamètre, permettant une préparation efficace de grandes quantités. La commande manuelle assure un contrôle précis pendant la cuisson. Grâce à son mode de fonctionnement électrique, le four est particulièrement propre et facile d’entretien.Détails du produit
Ce four à pizza fonctionne avec chaleur supérieure et inférieure et atteint des températures allant jusqu’à 450 °C. Une isolation thermique de haute qualité le rend économe en énergie et garantit une température constante, même lors d’ouvertures fréquentes de la porte. Un ouvre-porte intégré, un éclairage intérieur et un interrupteur d’arrêt d’urgence augmentent la sécurité et la facilité d’utilisation. La fenêtre d’observation extra-large permet de contrôler la cuisson sans perte de chaleur.Conclusion et domaines d’utilisation
Le four à pizza électrique est parfaitement adapté à une utilisation en restauration, notamment dans les pizzerias et les services de traiteur. Il séduit par sa faible consommation d’énergie et sa puissance élevée de 12 kW. Avec son châssis robuste en acier inoxydable et sa technologie de chauffage efficace, il est un partenaire fiable pour la préparation professionnelle de pizzas. Idéal pour tous ceux qui souhaitent allier qualité et rapidité en cuisine.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Un espace minimum de 15 cm doit être respecté entre les parois arrière et latérales ou les appareils industriels adjacents.
- Retirer complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs générées.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Évitez le nettoyage humide de la pierre réfractaire, car cela peut provoquer des fissures de tension.
- Un nettoyage régulier prévient la formation de fumée pendant le fonctionnement.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.320 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.150 mm |
| Hauteur | 680 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 920 mm |
|---|---|
| Profondeur | 910 mm |
| Hauteur | 140 mm |
Détails
| Matériau | Brique de chamotte, Acier inoxydable |
|---|---|
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour les pizzas de | Ø 30 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | chauffage de voûte et de sole |
|---|---|
| Température jusqu'à | 450 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 12 kW |
| Tension | 400 V |
| Phases | 3N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 222 kg |
| Poids net | 124,20 kg |
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