Four à pizza électrique – 9+9 x 35 cm (large) – Digital – incl. support inférieur
Température max. : 400 °C
SKU PDP99TC-NB#UDP99-N
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Pièces détachées (13)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Haute qualité et fabrication fiable garantissent une longue durée de vie.
- Commande numérique avec fonction minuterie : Permet une cuisson précise sans surveillance constante, ce qui fait gagner du temps.
- Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément : Contrôle flexible de la température pour des résultats de cuisson parfaits avec différents types de pizzas.
Description
Four à pizza électrique efficace pour la restauration
Ce four à pizza électrique est idéal pour les cuisines professionnelles et les pizzerias qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Avec la capacité de cuire jusqu’à 18 pizzas d’un diamètre de 35 cm chacune simultanément, cet appareil est parfaitement adapté à une utilisation dans des établissements de restauration à forte affluence. Le châssis fourni assure une hauteur de travail ergonomique et un gain de place.Équipement de haute qualité et technologie économe en énergie
Le four possède une construction isolante thermique qui réduit nettement la consommation d’énergie, permettant ainsi d’économiser jusqu’à 20 % d’énergie par rapport aux appareils traditionnels. L’écran tactile numérique permet un contrôle précis de la température et du temps, tandis que l’éclairage intérieur et la grande vitre d’observation à double vitrage permettent de suivre en permanence le processus de cuisson. Un ouvre-cheminée intégré et un interrupteur d’arrêt d’urgence garantissent en outre sécurité et confort au quotidien.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza est la solution parfaite pour les établissements de restauration à la recherche d’un appareil performant, économe en énergie et facile à utiliser. Grâce à sa grande capacité et son équipement de haute qualité, il convient parfaitement aux pizzerias, restaurants et entreprises de catering. L’association d’efficacité et de confort en fait un assistant indispensable dans la restauration professionnelle.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel qualifié.
- ⚠️ Un espace d’au moins 15 cm doit être respecté entre les parois arrière et latérales ainsi que les appareils de grande taille adjacents.
- Retirer entièrement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au rodage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte afin de laisser s’échapper les vapeurs générées.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
- Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.340 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.270 mm |
| Hauteur | 1.560 mm |
| Hauteur de travail du soubassement | 880 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 150 mm |
Détails
| Fonctionnement | Soft-Touch |
|---|---|
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour des pizzas de | Ø 35 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Chaleur supérieure & inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 25,80 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 263 kg |
| Poids net | 235 kg |
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