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Four à pizza électrique - 6x 33 cm - Manuel - incl. hotte & armoire de fermentation
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SKU PEZ630#HG
Température max. : 400 °C
PRC 8 675,99 €
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Accessoires (6)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Cela garantit une qualité supérieure et un savoir-faire traditionnel pour un produit durable.
- Four professionnel : Idéal pour une utilisation professionnelle, il assure des résultats fiables et constants.
- Finition de la plus haute qualité : Une durabilité maximale garantit un investissement à long terme sans remplacements fréquents.
- Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d'énergie et permet d'atteindre et de maintenir une température élevée constante.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza électrique est idéal pour la restauration professionnelle et les pizzerias. Il peut accueillir 6 pizzas d’un diamètre de 33 cm et séduit par son fonctionnement manuel. Équipé d’une hotte en acier inoxydable de haute qualité et d’une chambre de fermentation, le four est parfaitement adapté à la préparation efficace de divers plats. Sa construction robuste garantit une longue durée de vie et un fonctionnement fiable.Détails du produit
Le four fonctionne avec une puissance de 8,8 kW, ce qui permet une répartition rapide et homogène de la chaleur. La chaleur supérieure et inférieure assure des résultats de cuisson parfaits pour chaque pizza. La température est réglable jusqu’à 400 °C, idéale pour une cuisson authentique. Chaque chambre de cuisson dispose d’un éclairage et d’un contrôle indépendants, offrant une utilisation flexible et des économies d’énergie. De plus, le four est équipé d’un thermostat de sécurité et d’un système d’autodiagnostic.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza électrique est la solution optimale pour les pizzerias et établissements de restauration qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Il est excellent pour la cuisson des pizzas directement sur la sole de la chambre de cuisson ainsi que pour d’autres plats. Grâce à sa haute performance avec une faible consommation électrique, il est également respectueux de l’environnement. Parfait pour une utilisation professionnelle en restauration, où fiabilité et rapidité sont essentielles.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Un espace d’au moins 15 cm doit être respecté par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils de grande taille adjacents.
- Retirer entièrement le matériau d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs générées.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et éviter la formation de fumée.
- Évitez de nettoyer les pierres réfractaires avec de l'humidité, car cela peut provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.420 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.320 mm |
| Hauteur | 1.610 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 700 mm |
| Hauteur | 160 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour des pizzas de | Ø 33 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | chauffage de voûte et de sole |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Puissance | 8,80 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Partiellement monté |
| Poids brut | 315 kg |
| Poids net | 315 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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