• Fabriqué en Italie : Garantie de la plus haute qualité et d’un savoir-faire traditionnel pour une utilisation durable.
• Four professionnel : Idéal pour un usage professionnel, il assure des résultats de cuisson parfaits.
• Finition de la plus haute qualité : Assure une longévité maximale et une fiabilité au quotidien.
• Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d’énergie et maintient une température constamment élevée.

Four à pizza électrique professionnel pour la restauration

Le four à pizza électrique avec 4+4 chambres de cuisson de 33 cm est spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Il permet la préparation de pizzas aussi bien sur plaques que directement sur la sole du four. Grâce au concept de commande manuel, la gestion reste simple et fiable, idéale pour le rythme intense du secteur gastronomique. Le châssis intégré assure une hauteur de travail stable et ergonomique.

Technique de cuisson efficace et flexible

Chaque chambre de cuisson est commandée indépendamment, ce qui permet une adaptation optimale aux différentes charges de travail. Ainsi, en période de forte affluence, toutes les chambres peuvent être utilisées, tandis qu’en cas de moindre demande, l’énergie est économisée. L’éclairage indépendant de chaque chambre facilite le contrôle de la cuisson sans ouvrir les portes. De plus, la construction isolante thermique garantit une haute efficacité énergétique et protège le personnel de la chaleur.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à pizza est la solution parfaite pour les pizzerias, restaurants et commerces de détail qui accordent de l’importance à une technique de cuisson efficace, fiable et flexible. Équipé de thermostats de sécurité et d’une fonction d’autodiagnostic, il offre également un haut niveau de sécurité et de confort d’utilisation. Il est idéal pour la préparation de diverses variantes de pizzas et autres produits de boulangerie dans le secteur professionnel de la restauration.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Maintenez un espace d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils voisins de grande taille.

1. Retirez complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Avant la première utilisation, procédez au rodage du four : augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
3. Faites chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures avec la porte ouverte.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.