Four à pizza à gaz - 9 x 34 cm - Manuel - avec hotte, soubassement et roulettes
Température max. : 450 °C
SKU GEP9#SET
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 5 830,99 €
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Accessoires (6)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantie d’une finition de haute qualité et d’une authenticité irréprochable.
- Commande simple via des boutons rotatifs analogiques : Permet un contrôle intuitif sans technologie complexe.
- Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément : Offre un contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson parfaits.
Description
Four à pizza à gaz efficace pour une utilisation en restauration
Ce four à pizza à gaz est idéal pour les cuisines professionnelles dans la restauration et le commerce de détail. Il offre une capacité de 9 pizzas de 34 cm de diamètre chacune, ce qui le rend particulièrement adapté aux pizzerias et aux grandes cuisines. La commande manuelle permet un contrôle simple et précis du processus de cuisson. Grâce au châssis avec roulettes fourni, le four est mobile et flexible à utiliser.Équipement de haute qualité pour des résultats de cuisson optimaux
Le four est équipé d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un mécanisme de protection essentiel pour un fonctionnement sécurisé. L’isolation en fibre de verre assure une excellente isolation thermique et une faible consommation d’énergie. Grâce à l’éclairage intérieur et à la grande vitre d’observation, vous pouvez suivre le processus de cuisson en permanence. Un interrupteur d’arrêt d’urgence garantit une sécurité supplémentaire lors de l’utilisation.Conclusion et domaines d’utilisation
Ce four à pizza allie économie d’énergie efficace, sécurité maximale et mobilité flexible. Il est parfaitement adapté pour une utilisation dans les pizzerias, établissements de restauration et entreprises de catering soucieux de la qualité et de la fiabilité. La combinaison d’une grande capacité et d’une manipulation facile en fait un appareil indispensable pour les cuisines professionnelles.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance optimale.
- ⚠️ Respecter une distance d'au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils voisins.
- Retirer complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au culottage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures.
- Laisser la porte ouverte pendant le culottage afin de permettre l’évacuation des vapeurs générées.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
- Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.480 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.400 mm |
| Hauteur | 2.060 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 150 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour des pizzas de | Ø 34 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 450 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Raccordement au gaz | 1/2 Zoll |
| Consommation de gaz | 2x 2,85 m³/h |
| Puissance | 29 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Puissance du moteur du capot | 0,07 kw |
|---|---|
| Raccordement | Électrique |
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Partiellement monté |
| Poids brut | 329,50 kg |
| Poids net | 291,30 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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