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Four à pizza à gaz - 9 x 33 cm - Manuel
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SKU PEZ930G
Température max. : 370 °C
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 4 131,67 €
Accessoires (9)
Pièces détachées (3)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantit la plus haute qualité et un artisanat traditionnel pour une performance durable.
- Four professionnel : Conçu spécialement pour une utilisation professionnelle, idéal pour la gastronomie et les utilisateurs exigeants.
- Finition de la plus haute qualité : Assure une durabilité et une fiabilité maximales en usage quotidien.
- Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d’énergie et garantit une température constante lors de la cuisson.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à gaz - 9x 33 cm - Manuel est idéal pour la restauration professionnelle. Il offre une capacité de 9 pizzas, ce qui garantit une capacité parfaite pour les pizzerias très fréquentées. La commande manuelle permet une manipulation simple et fiable dans un environnement de travail intense. Le fonctionnement au gaz assure des temps de chauffe rapides et des températures constantes.Détails du produit
Avec une puissance de 20 kW, le four atteint une température maximale de 370 °C. La chaleur inférieure garantit une pizza uniforme et croustillante. Le four est isolé thermiquement et équipé d’un thermocouple de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. La porte s’ouvre et se ferme en douceur, et l’éclairage indépendant assure une visibilité optimale. De plus, l’auto-diagnostic permet une détection facile des pannes.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza convient parfaitement aux pizzerias et établissements de restauration qui privilégient la qualité et l’efficacité. Sa construction robuste et ses fonctions de sécurité en font un partenaire fiable au quotidien pour les professionnels. Idéal pour la préparation de pizzas sur plaques ou directement sur le sol de la chambre de cuisson. Parfait pour une utilisation en restauration où des résultats rapides et constamment de haute qualité sont requis.Installation et fonctionnement
- ⚠️ La connexion de tous les appareils à gaz doit être effectuée par un professionnel.
- ⚠️ Un écart d'au moins 15 cm doit être respecté par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu'aux appareils de grande taille voisins.
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances optimales.
- Retirer complètement le matériel d'emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au culottage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à la température maximale.
- Faire chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l'évacuation des résidus.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Évitez le nettoyage humide des pierres réfractaires, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.530 mm |
| Hauteur | 574 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 160 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour les pizzas de | Ø 33 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 370 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 20 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 323 kg |
| Poids net | 323 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
Instructions de sécurité et d'élimination
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