• Fabriqué en Italie : Garantit la plus haute qualité et un artisanat traditionnel pour une performance durable.
• Four professionnel : Conçu spécialement pour une utilisation professionnelle, idéal pour la gastronomie et les utilisateurs exigeants.
• Finition de la plus haute qualité : Assure une durabilité et une fiabilité maximales en usage quotidien.
• Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d’énergie et garantit une température constante lors de la cuisson.

Four à pizza à gaz efficace pour la gastronomie

Le four à pizza à gaz avec neuf chambres de cuisson est idéal pour les cuisines professionnelles et les pizzerias recherchant une solution fiable et performante. Il permet de préparer simultanément plusieurs pizzas d’un diamètre de 33 cm, ce qui augmente considérablement la productivité aux heures de pointe. Grâce à sa commande manuelle, vous gardez un contrôle total sur le processus de cuisson et pouvez réagir de manière flexible aux différentes exigences.

Équipement de qualité et sécurité

Équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz, ce four garantit une sécurité maximale en fonctionnement. Chaque chambre de cuisson est contrôlable indépendamment, ce qui permet non seulement d’économiser de l’énergie, mais aussi d’optimiser l’utilisation de la puissance. De plus, le four dispose d’un éclairage indépendant dans chaque chambre, facilitant ainsi le contrôle du processus de cuisson. Sa construction isolante thermique assure une température constante et protège l’appareil contre les pertes de chaleur.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce four à pizza à gaz est parfaitement adapté à une utilisation dans la gastronomie et le commerce de détail, notamment dans les pizzerias et les restaurants à fort afflux de clientèle. La combinaison de la sécurité, de l’efficacité et du contrôle flexible en fait un outil indispensable pour la préparation professionnelle de pizzas et autres produits de boulangerie. Grâce à sa construction robuste et sa porte à fermeture douce, le four est particulièrement durable et facile à utiliser.

• ⚠️ La connexion de tous les appareils à gaz doit être effectuée par un professionnel.
• ⚠️ Un écart d'au moins 15 cm doit être respecté par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu'aux appareils de grande taille voisins.
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances optimales.

1. Retirer complètement le matériel d'emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Procéder au culottage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à la température maximale.
3. Faire chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l'évacuation des résidus.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.