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Four à pizza à gaz - 9 x 33 cm - Manuel - avec hotte et soubassement
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SKU PEZ930G#HU
Température max. : 370 °C
PRC 9 717,99 €
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Accessoires (6)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une haute qualité et un savoir-faire traditionnel garantissent une performance fiable.
- Four professionnel : Idéal pour une utilisation professionnelle, il assure les meilleurs résultats de cuisson.
- Finition de la plus haute qualité : Une durabilité maximale garantit une utilisation à long terme sans perte de qualité.
- Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Économise de l’énergie et maintient une température constante pour des pizzas parfaites.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à gaz - 9x 33 cm - Manuel - avec dôme et châssis est idéal pour la préparation professionnelle de pizzas en restauration. Avec son fonctionnement manuel et une puissance de 20 kW, il fournit une chaleur intense pour une cuisson homogène. Le dôme en acier inoxydable de haute qualité et le châssis équipé de roulettes assurent mobilité et durabilité. Grâce à la chaleur inférieure, les fonds de pizza sont parfaitement croustillants.Détails du produit
Ce four à pizza peut cuire jusqu’à 9 pizzas de 33 cm de diamètre simultanément. La température peut être réglée jusqu’à 370 °C pour obtenir des résultats de cuisson optimaux. Un thermocouple de sécurité et un thermostat garantissent une sécurité maximale en coupant automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. L’isolation économique en énergie et l’éclairage indépendant de chaque chambre de cuisson augmentent le confort. Une grande fenêtre de contrôle permet de surveiller la cuisson.Conclusion et domaines d’utilisation
Le four à pizza à gaz est parfait pour les pizzerias et établissements de restauration cherchant une solution fiable et efficace. Il séduit par sa simplicité d’utilisation, sa haute performance et sa sécurité. Idéal pour cuire les pizzas directement sur la sole de la chambre de cuisson ainsi que pour une grande variété de plats. Grâce à son design robuste et sa mobilité, il est flexible à l’usage et optimise les périodes de forte activité.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Utilisez un système d’extraction pour une performance optimale.
- ⚠️ Maintenez un espace d’au moins 15 cm entre l’arrière, les côtés et les appareils lourds adjacents.
- Retirez complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Avant la première utilisation, procédez au culottage du four : augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
- Faites chauffer le four pendant quatre heures à température maximale, porte ouverte, pour permettre l’évacuation des résidus.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Évitez le nettoyage humide des pierres réfractaires, car cela peut provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.792 mm |
| Hauteur | 1.909 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 160 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour des pizzas de | Ø 33 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 370 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| kcal/h | 17300 |
| Puissance | 20 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Partiellement monté |
| Poids brut | 430 kg |
| Poids net | 430 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
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