• Fabriqué en Italie : Représente la plus haute qualité et un artisanat traditionnel garantissant durabilité et fiabilité.
• Four professionnel : Conçu pour une utilisation professionnelle, il offre des résultats de cuisson optimaux et une haute performance.
• Finition de la plus haute qualité : Assure une durabilité maximale afin que le four reste robuste même en cas d’utilisation intensive.
• Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d’énergie et garantit une température constamment élevée pour des résultats de cuisson parfaits.

Four à pizza professionnel à gaz pour la restauration

Le four à pizza à gaz avec neuf chambres de cuisson est idéal pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail. Il offre de la place pour des pizzas de 33 cm de diamètre, permettant ainsi une préparation efficace de grandes quantités. Grâce au contrôle manuel, vous gardez à tout moment une maîtrise totale du processus de cuisson. La livraison comprend une hotte en acier inoxydable, une chambre de fermentation pour 6 plaques ainsi que deux cadres facilitant davantage l’exploitation.

Équipement de haute qualité et fonctions pratiques

Le four est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, garantissant une sécurité maximale. La commande indépendante des différentes chambres de cuisson permet d’utiliser la pleine puissance aux heures de pointe et d’économiser de l’énergie en périodes calmes. Chaque chambre est dotée d’un éclairage individuel, ce qui permet de contrôler parfaitement la cuisson à tout moment. Grâce à son isolation de haute qualité, le four est particulièrement économe en énergie et conserve la chaleur de manière optimale.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à pizza à gaz est parfaitement adapté aux pizzerias, établissements de restauration et commerces de détail qui accordent de l’importance à l’efficacité et à la qualité. Il convient non seulement pour la cuisson de pizzas sur plaques ou directement sur le sol de la chambre de cuisson, mais aussi pour une grande variété d’autres plats. L’association de la sécurité, de l’efficacité énergétique et de la facilité d’utilisation en fait un choix excellent pour un usage professionnel.

• ⚠️ La connexion de tous les appareils à gaz doit être effectuée par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ Maintenez une distance d'au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils de grande taille adjacents.

1. Retirez tout le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
2. Avant d’utiliser le four, il est nécessaire de le faire chauffer à blanc.
3. Augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
4. Ensuite, maintenez le four à température maximale pendant 4 heures.
5. Laissez la porte ouverte pendant le chauffage à blanc afin de permettre l’évacuation des résidus.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.