• Répartition optimale et homogène de la chaleur : Cela garantit des pizzas parfaitement cuites sans zones chaudes ou froides.
• Brûleurs à gaz de haute qualité : Ils assurent une source de chaleur durable et efficace pour le four.
• Chaque brûleur est réglable individuellement : Cela permet d’ajuster la température de manière personnalisée, offrant ainsi une flexibilité lors de la cuisson.

Four à pizza professionnel à gaz pour la restauration

Le four à pizza à gaz avec neuf surfaces de cuisson de 25 cm chacune est parfaitement adapté à une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Grâce à sa régulation manuelle de la température, il offre un contrôle précis du processus de cuisson, permettant une préparation optimale de diverses pizzas. Son design moderne rouge s’intègre harmonieusement dans toute cuisine professionnelle et assure une présentation attrayante.

Équipement de haute qualité et sécurité

La surface de cuisson en chamotte spéciale unique garantit une excellente conduction thermique et une répartition uniforme de la chaleur, assurant une croûte parfaite. Équipé de thermocouples de sécurité et d’une soupape de sécurité, l’alimentation en gaz est automatiquement coupée en cas d’extinction de la flamme – un mécanisme de protection essentiel pour une utilisation professionnelle. Chacun des brûleurs à gaz de haute qualité est réglable individuellement, permettant un ajustement flexible de la température. Le thermostat de sécurité intégré assure en outre une surveillance fiable de la température.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à pizza à gaz est idéal pour les pizzerias, établissements de restauration et commerces de détail qui accordent de l’importance à la qualité, à la sécurité et à la facilité d’utilisation. Il séduit par sa répartition optimale de la chaleur et sa construction robuste, qui résiste même à une utilisation intensive. Avec ce four, la préparation de pizzas de niveau professionnel est rapide et efficace – parfait pour tous ceux qui souhaitent ravir leurs clients avec un goût italien authentique.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Maintenez un écart d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils voisins de grande taille.
• ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction d’air pour garantir une performance optimale.

1. Retirez complètement le matériel d’emballage.
2. Veillez à retirer le polystyrène de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
3. Procédez au rodage du four avant la première utilisation.
4. Augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
5. Faites chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures.
6. Laissez la porte ouverte pendant le rodage afin de permettre l’évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.