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Four à pizza à gaz - 9 x 25 cm - Manuel - Anthracite
SKU GPOE150A
Température max. : 400 °C
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 772,69 €
Accessoires (7)
Pièces détachées (3)
Avantages du produit
- Répartition optimale et uniforme de la chaleur : Cela garantit des pizzas parfaitement cuites sans points chauds, améliorant ainsi la qualité de vos plats.
- Brûleurs à gaz de haute qualité : Ils assurent une performance efficace et durable, réduisant ainsi les coûts d'exploitation.
- Chaque brûleur est réglable individuellement : Permet un contrôle précis de la température, offrant une flexibilité pour la cuisson de différents types de pizzas.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à gaz - 9x 25 cm - manuel - anthracite est idéal pour les établissements gastronomiques professionnels à la recherche d’une solution fiable et performante. Il peut accueillir 9 pizzas de 25 cm de diamètre, ce qui permet une production efficace. La commande manuelle offre un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Le design moderne de couleur anthracite s’intègre élégamment dans toute cuisine professionnelle.Détails du produit
Le four dispose d’une puissance de 34 kW, assurant une cuisson rapide et uniforme. La surface de cuisson est en chamotte spéciale, qui stocke et répartit la chaleur de manière optimale. La température est réglable jusqu’à 400 °C et contrôlée par un thermocouple de sécurité qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. Des brûleurs à gaz de haute qualité avec réglage individuel garantissent une distribution flexible de la chaleur. Le mode de chauffage est par sole, ce qui produit des fonds particulièrement croustillants.Conclusion et domaine d’application
Ce four à pizza à gaz est parfaitement adapté aux pizzerias et établissements gastronomiques qui misent sur la qualité et l’efficacité. Il séduit par sa simplicité d’utilisation et sa grande sécurité. Grâce à sa construction robuste et à une répartition optimale de la chaleur, des résultats de cuisson parfaitement constants sont garantis. Idéal pour une utilisation professionnelle en restauration, où la rapidité et la constance dans la qualité des pizzas sont exigées.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
- ⚠️ Maintenez un espace d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils de grande taille voisins.
- Retirez complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
- Avant la première utilisation, procédez au rodage du four : augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Faites chauffer le four à température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte afin de permettre l’évacuation des vapeurs indésirables.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Cela permet d'éviter efficacement la formation de fumée.
- Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires avec de l'humidité.
- L'humidité peut provoquer des fissures de tension dans la pierre.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.270 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.476 mm |
| Hauteur | 795 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.000 mm |
|---|---|
| Profondeur | 950 mm |
Dimension intérieure de la porte
| Largeur | 642 mm |
|---|---|
| Hauteur | 263 mm |
Détails
| Type d'appareil | four à pizza fonctionnant au gaz |
|---|---|
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour des pizzas de | Ø 25 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Puissance | 34 kW |
|---|---|
| Consommation de gaz naturel | 3,59 m³/h |
| Consommation de gaz propane | 2,1 kg/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 317 kg |
| Poids net | 260 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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