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Four à pizza à gaz - 9 + 9 x 34 cm - Manuel
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SKU GEP9#GEP9
Température max. : 450 °C
PRC 13 426,99 €
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Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantie d’un travail soigné et d’une qualité authentique.
- Commande facile via des boutons rotatifs analogiques : Permet un réglage intuitif et rapide de la température.
- Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément : Offre un contrôle précis pour des résultats de cuisson parfaits.
Description
Description générale du produit
Four à pizza professionnel à gaz pour 18 pizzas de 34 cm de diamètre. Idéal pour la restauration et les pizzerias qui misent sur une préparation efficace et rapide. Commande manuelle garantissant un contrôle total du processus de cuisson. Fonctionnement au gaz assurant une chaleur constante et des résultats de cuisson optimaux.Détails du produit
Le four dispose d’une puissance de 29 kW, permettant une température allant jusqu’à 450 °C. La chaleur inférieure assure des fonds croustillants, tandis que l’isolation en fibre de verre maintient une faible consommation d’énergie. Parmi les autres caractéristiques figurent un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe l’alimentation en gaz en cas d’extinction, ainsi qu’un éclairage intérieur et une fenêtre d’observation extra-large pour un contrôle optimal. Un interrupteur d’arrêt d’urgence garantit une sécurité supplémentaire.Conclusion et domaine d’application
Ce four à pizza est parfaitement adapté à un usage professionnel en restauration. Il séduit par sa haute performance, sa sécurité et son efficacité énergétique. Particulièrement adapté aux pizzerias qui accordent une grande importance à la qualité et à la rapidité. Grâce à sa commande manuelle et sa construction robuste, il est un partenaire fiable pour le travail quotidien.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour des performances optimales.
- ⚠️ Maintenir une distance d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils adjacents.
- Retirer complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au rodage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures avec la porte ouverte.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Évitez de nettoyer la pierre réfractaire à l'eau pour prévenir les fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.480 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.260 mm |
| Hauteur | 940 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 150 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour des pizzas de | Ø 34 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 450 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Raccordement au gaz | 1/2 Zoll |
| Consommation de gaz | 9+9 |
| Puissance | 29 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 2x230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Partiellement monté |
| Poids brut | 448 kg |
| Poids net | 392 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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