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Four à pizza à gaz - 9 + 9 x 33 cm - Manuel - avec hotte et soubassement
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SKU 2#PEZ930G#HU
Température max. : 370 °C
PRC 16 074,99 €
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Accessoires (6)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantit la plus haute qualité et un artisanat traditionnel pour un produit durable.
- Four professionnel : Idéal pour une utilisation professionnelle, assure des résultats de cuisson parfaits.
- Finition de la plus haute qualité : Durabilité maximale garantissant une utilisation à long terme sans perte de qualité.
- Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Économise de l'énergie et assure une température constamment élevée lors de la cuisson.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à gaz - 9+9x 33 cm - manuel - avec couvercle et châssis est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Il se distingue par sa construction robuste en acier inoxydable et une commande manuelle offrant un contrôle maximal. Avec une puissance de 40 kW, il fournit une source de chaleur puissante pour des résultats de cuisson parfaits. La température est réglable jusqu’à 370 °C, ce qui favorise la cuisson optimale des pizzas italiennes classiques.Détails du produit
Le four peut accueillir 18 pizzas de 33 cm de diamètre à cuire simultanément. Le mode de chauffage est par chaleur inférieure, garantissant une croûte uniforme et croustillante. Chaque chambre de cuisson est contrôlable indépendamment, ce qui permet d’économiser de l’énergie et offre une grande flexibilité d’utilisation. De plus, le four est équipé d’un thermocouple de sécurité, d’un affichage d’erreur en auto-diagnostic et d’une isolation thermique économe en énergie. Le châssis pratique avec roulettes et le couvercle en acier inox facilitent le transport et le nettoyage.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza à gaz est parfait pour les pizzerias, établissements de restauration et services de traiteur qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Il permet une cuisson rapide et homogène de grandes quantités de pizzas. Grâce à son équipement robuste et sa puissance élevée, il constitue un partenaire fiable pour le secteur professionnel de la pizza et de la restauration. La grande fenêtre d’observation assure un contrôle optimal pendant la cuisson.Installation et fonctionnement
- ⚠️ La connexion à l’alimentation en gaz doit être réalisée par un professionnel.
- ⚠️ Maintenez une distance d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils adjacents.
- ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction d’air est recommandée pour une performance optimale.
- Retirez tous les matériaux d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Avant la première utilisation, faites brûler le four : augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
- Faites chauffer le four à la température maximale pendant quatre heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs produites.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Évitez la formation de fumée en nettoyant soigneusement les pierres réfractaires.
- Ne nettoyez jamais les pierres réfractaires en étant humide afin d'éviter les fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.792 mm |
| Hauteur | 1.969 mm |
Dimensions intérieures par compartiment
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 160 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour des pizzas de | Ø 33 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 370 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| kcal/h | 17.300 |
| Puissance | 40 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Partiellement monté |
| Poids brut | 753 kg |
| Poids net | 753 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
Instructions de sécurité et d'élimination
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