• Fabriqué en Italie : Garantit la plus haute qualité et un savoir-faire traditionnel pour une performance durable.
• Four professionnel : Idéal pour une utilisation professionnelle, il offre des résultats de cuisson fiables et constants.
• Finition de la plus haute qualité : Assure une durabilité et une robustesse maximales du four.
• Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d'énergie et permet une température constamment élevée.

Four à pizza à gaz efficace pour la restauration

Le four à pizza à gaz avec deux chambres de cuisson de 9x33 cm chacune est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Il séduit par son fonctionnement manuel et est livré avec une hotte en acier inoxydable de haute qualité ainsi qu’une armoire de fermentation pratique. Cet appareil permet la préparation de pizzas aussi bien sur plaques que directement sur le fond de la chambre de cuisson – parfait pour les pizzerias et établissements gastronomiques soucieux de qualité et de flexibilité.

Équipement performant et sécurité

Équipé d’un thermoélément de sécurité, le four contrôle en permanence la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de celle-ci. La commande indépendante des chambres de cuisson permet d’ajuster la puissance selon les besoins et d’économiser de l’énergie. De plus, chaque chambre dispose d’un éclairage propre et d’une grande vitre réfléchissant la chaleur, facilitant le contrôle du processus de cuisson. L’isolation de haute qualité rend le four particulièrement économe en énergie, tandis que l’ouverture et la fermeture douces des portes améliorent le confort de travail.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à pizza à gaz est une solution robuste et économe en énergie pour tous ceux qui privilégient qualité et sécurité dans la restauration. L’armoire de fermentation intégrée pour 6 plaques EN 600x400 élargit les possibilités d’utilisation et soutient des flux de travail efficaces. Que ce soit dans les pizzerias, les restaurants ou les services de traiteur, ce four offre des résultats de cuisson constamment excellents et est parfaitement adapté à la préparation professionnelle de pizzas et autres produits de boulangerie.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Un espace d’au moins 15 cm doit être respecté par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils adjacents.
• ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir des performances optimales.

1. Retirer complètement le matériau d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Avant la première utilisation, faire brûler le four : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
3. Chauffer le four à température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.