• Isolation en fibre de verre entièrement entourante au niveau de la porte : Assure une conservation optimale de la chaleur et une efficacité énergétique, garantissant des résultats de cuisson constants.
• Écran tactile pour une utilisation facile : Permet un contrôle intuitif du four, facilitant la manipulation et faisant gagner du temps.
• Programmes de cuisson simples et minuterie : Aide l’utilisateur grâce à des réglages préprogrammés et un contrôle précis du temps pour des résultats parfaits.
• Design moderne : Confère au four une esthétique attrayante, adaptée à toutes les cuisines et valorisant l’ambiance.

Four à pizza professionnel à gaz pour la restauration

Le four à pizza à gaz avec deux chambres de cuisson et une surface de cuisson de 9x30 cm chacune est idéal pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail. Il séduit par sa puissante chauffe au gaz, qui garantit une répartition rapide et homogène de la chaleur. Le châssis intégré assure une hauteur de travail stable et ergonomique, ce qui rend le four parfaitement adapté à un usage professionnel.

Équipement de haute qualité et fonctions innovantes

La surface de cuisson est composée d’un chamotte spécial unique, assurant une répartition optimale de la chaleur et d’excellents résultats de cuisson. Grâce à la construction isolante thermique avec isolation en fibre de verre, l’extérieur reste agréablement frais et la consommation d’énergie est minimisée. Chaque chambre de cuisson peut être contrôlée individuellement via un écran tactile séparé, permettant un contrôle précis de la température. Parmi les autres dispositifs de sécurité figurent le thermoélément de sécurité, qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme, ainsi qu’un interrupteur d’arrêt d’urgence. La grande vitre d’observation et l’éclairage intérieur permettent un contrôle permanent du processus de cuisson.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à pizza à gaz est la solution parfaite pour les pizzerias, établissements de restauration et commerces de détail qui accordent de l’importance à une technique de cuisson efficace, sûre et de haute qualité. Il permet la préparation simultanée de plusieurs pizzas avec une qualité constante élevée. Grâce à sa construction robuste et à son contrôle innovant, il est idéal pour un usage professionnel intensif. Utilisez ce four pour servir à vos clients une pizza italienne authentique au goût parfait et à la pâte croustillante.

• ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ Maintenez un espace d'au moins 15 cm entre l’arrière, les côtés et les appareils de grande taille adjacents.

1. Retirez complètement le matériau d’emballage.
2. Veillez à enlever le polystyrène de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
3. Avant la première utilisation, procédez au culottage du four.
4. Augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
5. Faites chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures.
6. Laissez la porte ouverte pendant le culottage pour permettre l’évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.