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Four à pizza à gaz - 6 x 34 cm (profond) - Manuel
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SKU GEP6T#N
Température max. : 450 °C
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 414,10 €
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Pièces détachées (2)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantit une finition de haute qualité et une authenticité pour des résultats de cuisson optimaux.
- Commande facile via des boutons rotatifs analogiques : Permet un contrôle intuitif sans technologie compliquée.
- Chaleur supérieure et inférieure réglable séparément : Offre un contrôle flexible de la température pour une cuisson parfaite de chaque pizza.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à gaz - 6x 34 cm (profondeur) - manuel est idéal pour la restauration professionnelle. Cuire six pizzas simultanément permet une préparation efficace lors d’un fort afflux de clients. La commande manuelle assure une manipulation simple et un contrôle précis. Grâce à la chaleur par le bas, la pizza est cuite de manière uniforme et croustillante.Détails du produit
Le four dispose d’une puissance de 20 kW, garantissant une chaleur rapide et homogène. La température peut être réglée jusqu’à 450 °C, parfaite pour des pizzas italiennes authentiques. Le boîtier isolé thermiquement avec isolation en fibre de verre minimise les pertes de chaleur et réduit la consommation énergétique. De plus, la grande vitre d’observation et l’éclairage intérieur offrent un contrôle total du processus de cuisson à tout moment. La sécurité est assurée par un thermocouple qui coupe immédiatement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza est optimal pour les pizzerias, établissements de restauration et services de traiteur qui valorisent la qualité et l’efficacité. Sa construction robuste et sa haute performance en font un partenaire durable dans le quotidien professionnel. Il convient particulièrement pour la cuisson rapide de plusieurs pizzas simultanément avec une qualité constante. Un appareil indispensable pour tous ceux qui souhaitent proposer une pizza italienne de haut niveau.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel qualifié.
- ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour une performance optimale.
- ⚠️ Maintenir un espace d'au moins 15 cm entre l'arrière, les parois latérales et les appareils professionnels adjacents.
- Retirer complètement le matériel d'emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures avec la porte ouverte.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton afin d’éliminer les résidus de cuisson et d’éviter la formation de fumée.
- Évitez de nettoyer les pierres réfractaires avec de l’eau, car cela peut provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.130 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.260 mm |
| Hauteur | 470 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 700 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 150 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour des pizzas de | Ø 34 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 450 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Raccordement au gaz | 1/2 Zoll |
| Consommation de gaz | 2,12 m³/h |
| Puissance | 20 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 200 kg |
| Poids net | 164 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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