Four à pizza à gaz - 6 x 34 cm (profond) - Manuel
Température max. : 450 °C
SKU GEP6T#N
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Pièces détachées (2)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantit une finition de haute qualité et une authenticité pour des résultats de cuisson optimaux.
- Commande facile via des boutons rotatifs analogiques : Permet un contrôle intuitif sans technologie compliquée.
- Chaleur supérieure et inférieure réglable séparément : Offre un contrôle flexible de la température pour une cuisson parfaite de chaque pizza.
Description
Four à pizza à gaz robuste pour une utilisation professionnelle
Ce four à pizza à gaz est idéal pour la restauration et les pizzerias qui misent sur la qualité et l’efficacité. Il offre une capacité de six pizzas d’un diamètre de 34 cm, ce qui le rend particulièrement adapté à un débit rapide et uniforme en cuisine professionnelle. Le réglage manuel permet un contrôle précis de la température, garantissant ainsi des résultats de cuisson parfaits.Équipement de haute qualité pour des résultats de cuisson optimaux
Le four est équipé d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un mécanisme de protection essentiel en restauration. La construction isolée avec isolation en fibre de verre assure une répartition efficace de la chaleur et une faible consommation d’énergie. Grâce à l’éclairage intérieur et à la large fenêtre d’observation, vous pouvez suivre en permanence le processus de cuisson. Un interrupteur d’arrêt d’urgence garantit une sécurité supplémentaire lors de l’utilisation.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza est la solution parfaite pour les pizzerias, établissements de restauration et commerces de détail qui accordent de l’importance à la qualité, à la sécurité et à l’efficacité énergétique. Il est idéal pour un processus de cuisson rapide et uniforme des pizzas et autres produits de boulangerie. Sa construction robuste et sa manipulation facile favorisent un flux de travail fluide en cuisine professionnelle. Un appareil indispensable pour tous ceux qui souhaitent proposer des spécialités italiennes de première qualité.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel qualifié.
- ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour une performance optimale.
- ⚠️ Maintenir un espace d'au moins 15 cm entre l'arrière, les parois latérales et les appareils professionnels adjacents.
- Retirer complètement le matériel d'emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures avec la porte ouverte.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
- Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.130 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.260 mm |
| Hauteur | 470 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 700 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 150 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour des pizzas de | Ø 34 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 450 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Raccordement au gaz | 1/2 Zoll |
| Consommation de gaz | 2,12 m³/h |
| Puissance | 20 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 200 kg |
| Poids net | 164 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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