Four à pizza à gaz - 6 x 34 cm - Manuel - avec hotte, soubassement et roulettes

Description générale du produit

Le four à pizza à gaz est idéal pour la restauration professionnelle et les pizzerias. Il peut cuire jusqu’à 6 pizzas de 34 cm de diamètre simultanément, ce qui permet un travail efficace. La commande manuelle assure une manipulation simple et un contrôle précis. Avec une puissance de 20 kW, le four atteint rapidement la température de cuisson optimale. Sa construction robuste garantit une longue durée de vie et une fiabilité au quotidien.

Détails du produit

Le four fonctionne avec une chaleur inférieure et atteint des températures allant jusqu’à 450 °C, idéal pour des fonds de pizza croustillants. Il est équipé d’un caisson isolé thermiquement avec une isolation en fibre de verre, ce qui permet d’économiser de l’énergie et d’augmenter la sécurité. Un thermocouple de sécurité contrôle la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction. La grande vitre d’observation et l’éclairage intérieur permettent un contrôle optimal pendant la cuisson. De plus, la hotte, le châssis inférieur et le kit de roulettes sont inclus dans la livraison.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à pizza à gaz convient parfaitement aux établissements de restauration qui misent sur la qualité et l’efficacité. Il séduit par sa faible consommation d’énergie et sa grande sécurité. Il constitue la solution idéale pour des pizzas parfaitement constantes, notamment dans les pizzerias et les grandes cuisines professionnelles. Grâce à sa mobilité assurée par les roulettes, il peut être utilisé de manière flexible. Un appareil professionnel indispensable pour un art de la pizza exigeant.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ Maintenir un espace minimum de 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux gros équipements.

1. Retirer complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
3. Chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs générées.