Four à pizza à gaz - 6 x 33 cm - Manuel
Température max. : 370 °C
SKU PEZ630G
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 686,61 €
Four à pizza à gaz - 6 x 33 cm - Manuel
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Température max. : 370 °C
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Accessoires (9)
Pièces détachées (4)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Représente la plus haute qualité et un savoir-faire traditionnel, garantissant une utilisation durable et fiable.
- Four professionnel : Conçu pour les exigences professionnelles, il assure des résultats de cuisson optimaux et une utilisation efficace.
- Finition de la plus haute qualité : Garantit une durabilité maximale, de sorte que le four reste robuste même en cas d’utilisation intensive.
- Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d’énergie et maintient une température constamment élevée, permettant ainsi des pizzas parfaitement uniformes.
Description
Présentation du produit
Le four à pizza à gaz avec six chambres de cuisson offre une solution professionnelle pour la restauration. Il est idéal pour préparer plusieurs pizzas simultanément tout en garantissant une qualité optimale. Grâce à son fonctionnement manuel, vous gardez un contrôle total sur le processus de cuisson. Cet appareil est parfait pour les pizzerias, restaurants et services traiteurs qui recherchent une technique de cuisson efficace et fiable.Détails et fonctionnalités du produit
Chaque chambre de cuisson est contrôlable indépendamment, ce qui vous permet d’exploiter toute la puissance en période de forte affluence et d’économiser de l’énergie en cas de moindre activité. Le thermocouple de sécurité intégré surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz si celle-ci s’éteint, assurant ainsi une sécurité maximale. Les chambres de cuisson sont isolées thermiquement, garantissant une répartition homogène de la chaleur et une efficacité énergétique. De plus, chaque chambre est équipée d’un éclairage individuel, permettant de visualiser les aliments en cuisson à tout moment. La porte s’ouvre et se ferme en douceur, améliorant le confort d’utilisation. Une fonction d’autodiagnostic affiche les éventuels codes d’erreur pour faciliter une maintenance rapide.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza à gaz est une solution puissante et sûre pour les cuisines professionnelles nécessitant une grande capacité et une utilisation flexible. Il convient non seulement à la cuisson des pizzas directement sur sole ou en plaques, mais aussi à une grande variété d’autres plats. Grâce à la commande indépendante et à sa construction robuste, il est parfaitement adapté à une utilisation en pizzerias, établissements de restauration et commerces de détail. Vous bénéficiez ainsi d’une technique de cuisson efficace et fiable, répondant aux exigences du quotidien professionnel.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour des performances optimales.
- ⚠️ Maintenir un espace d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils de grande taille adjacents.
- Retirer entièrement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au culottage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
- Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.180 mm |
| Hauteur | 574 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 700 mm |
| Hauteur | 160 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour les pizzas de | Ø 33 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 370 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 13 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Puissance | 13 kW |
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 245 kg |
| Poids net | 245 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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