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Four à pizza à gaz - 6 x 33 cm - Manuel - avec hotte, armoire de fermentation et 2 cadres
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SKU PEZ630G#HG
Température max. : 370 °C
PRC 10 343,99 €
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Accessoires (6)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantie de la plus haute qualité et d’un savoir-faire traditionnel pour des produits durables.
- Four professionnel : Conçu spécialement pour les exigences professionnelles, il assure des résultats de cuisson parfaits.
- Finition de la plus haute qualité : Durabilité maximale grâce à une sélection et un traitement minutieux des matériaux.
- Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d’énergie et maintient des températures élevées constantes pour une qualité de cuisson uniforme.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à gaz est idéal pour la restauration professionnelle et les pizzerias qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Avec une capacité de 6 pizzas de 33 cm de diamètre, il est parfait pour un processus de cuisson rapide et uniforme. La commande manuelle permet un contrôle précis des opérations de cuisson. Grâce au fonctionnement au gaz, le four est particulièrement performant et fiable.Détails du produit
Le four dispose d’une puissance de 13 kW, permettant une température allant jusqu’à 400 °C, garantissant ainsi des résultats de cuisson optimaux. La chaleur inférieure assure une croûte croustillante. Un thermoélément de sécurité contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz, offrant une sécurité supplémentaire. L’isolation de haute qualité rend le four particulièrement économique en énergie. De plus, une hotte en acier inoxydable, une chambre de fermentation pour 6 plaques EN 600x400 ainsi que deux cadres sont inclus dans la livraison.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza est la solution parfaite pour les établissements de restauration recherchant une méthode de cuisson fiable et efficace. Il convient non seulement pour les pizzas, mais aussi pour une grande variété d’autres plats. Grâce à son contrôle indépendant et sa conception économe en énergie, il est idéal pour une utilisation quotidienne dans les pizzerias, restaurants et services traiteur. Un appareil professionnel alliant qualité et sécurité.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
- ⚠️ Maintenir un espace d'au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu'aux appareils lourds adjacents.
- Retirer complètement le matériel d'emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au culottage du four avant la première utilisation en augmentant la température de 50°C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures avec la porte ouverte.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour enlever les résidus de cuisson.
- Évitez le nettoyage humide des pierres réfractaires, car cela peut provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.442 mm |
| Hauteur | 1.969 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 700 mm |
| Hauteur | 160 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour des pizzas de | Ø 35 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| kcal/h | 11.300 |
| Puissance | 13 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Partiellement monté |
| Poids brut | 378 kg |
| Poids net | 378 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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