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Four à pizza à gaz - 6 + 6 x 34 cm (profond) - Manuel - avec cadre intermédiaire
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SKU GEP6T#GEP6T
Température max. : 450 °C
PRC 10 988,99 €
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Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantie de la plus haute qualité et d’un savoir-faire traditionnel pour une performance durable.
- Commande facile via des boutons rotatifs analogiques : Permet un réglage intuitif et rapide de la température sans technologie compliquée.
- Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément : Offre un contrôle précis pour des résultats de cuisson parfaits selon les goûts individuels.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à gaz - 6+6x 34cm (profondeur) - manuel - avec cadre intermédiaire est idéal pour la restauration professionnelle. Il convient parfaitement à la préparation de jusqu’à 12 pizzas de 34 cm de diamètre, ce qui en fait une solution efficace pour les pizzerias. La commande manuelle permet un contrôle précis du processus de cuisson. Grâce à son fonctionnement au gaz, vous bénéficiez d’un temps de chauffe rapide et d’une répartition homogène de la chaleur.Détails du produit
Le four fonctionne avec une puissance de 20 kW et atteint une température allant jusqu’à 450 °C, idéale pour des pizzas croustillantes à la croûte parfaite. Le mode de chauffage est la chaleur par le bas, optimisant ainsi le résultat de cuisson. Les dispositifs de sécurité comprennent un thermocouple qui surveille la flamme et un interrupteur d’arrêt d’urgence. L’isolation en fibre de verre garantit une faible consommation d’énergie et une bonne isolation thermique. L’éclairage intérieur et la fenêtre de visualisation extra-large assurent un contrôle optimal pendant la cuisson.Conclusion et domaine d’application
Ce four à pizza est le choix parfait pour tous ceux qui privilégient la qualité et l’efficacité dans la restauration. Il convient particulièrement aux pizzerias, restaurants et services traiteur. La combinaison d’une puissance élevée, de la sécurité et du confort d’utilisation en fait un partenaire fiable pour la cuisson professionnelle de pizzas. Grâce à son cadre intermédiaire, il offre également une flexibilité d’utilisation.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance optimale.
- ⚠️ Respecter une distance minimale de 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils adjacents.
- Retirer entièrement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Chauffer le four à température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs générées.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Le nettoyage avec la brosse en laiton permet d'éviter la formation de fumée.
- Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l'humide afin de prévenir les fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.130 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.260 mm |
| Hauteur | 940 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 700 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 150 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour des pizzas de | Ø 34 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 450 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Raccordement au gaz | 1/2 Zoll |
| Consommation de gaz | 6+6 |
| Puissance | 20 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 2x230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Partiellement monté |
| Poids brut | 374 kg |
| Poids net | 328 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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