• Fabriqué en Italie : Garantit la plus haute qualité et un savoir-faire traditionnel pour des produits durables.
• Four professionnel : Idéal pour un usage professionnel, assure des résultats de cuisson fiables et uniformes.
• Finition de la plus haute qualité : Offre une durabilité et une robustesse maximales pour un usage quotidien.
• Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d'énergie et permet des températures constantes et élevées pour des pizzas parfaites.

Présentation du produit

Le four à pizza à gaz avec 6+6 chambres de cuisson de 33 cm est un appareil professionnel de haute qualité, spécialement conçu pour une utilisation en restauration. La commande manuelle permet un réglage précis de chaque chambre de cuisson. La livraison comprend une hotte en acier inoxydable ainsi qu'une chambre de fermentation pour 6 plaques EN 600x400, facilitant la préparation et le stockage des pâtes. Ce four à pizza est parfaitement adapté aux pizzerias, établissements de restauration et à tous ceux qui souhaitent obtenir une qualité de pizza professionnelle.

Détails du produit et fonctionnalités

Le contrôle indépendant des chambres de cuisson permet d’utiliser la puissance maximale aux heures de pointe et d’économiser de l’énergie en période plus calme. Grâce à l’élément thermoélectrique de sécurité, l’alimentation en gaz est automatiquement coupée en cas d’extinction de la flamme, garantissant une grande sécurité d’utilisation. Chaque chambre est équipée d’un éclairage individuel qui rend les produits de cuisson toujours bien visibles. L’isolation thermique de haute qualité du four assure une utilisation économe en énergie et maintient la température constante. La porte s’ouvrant et se fermant en douceur ainsi que la grande vitre réfléchissant la chaleur permettent un travail confortable et un contrôle optimal de la cuisson. Un système intégré de diagnostic automatique avec affichage des erreurs facilite l’entretien et la résolution des problèmes.

Conclusion et domaines d’application

Le four à pizza à gaz est un appareil professionnel puissant et sûr, convaincant par ses nombreuses fonctionnalités. Il est idéal pour la préparation de pizzas aussi bien sur plaques que directement sur le sol de la chambre de cuisson. De plus, il peut être utilisé pour d’autres plats, ce qui en fait un assistant polyvalent en restauration. Grâce à sa construction robuste et sa technologie économe en énergie, ce four à pizza est le choix parfait pour les pizzerias, restaurants et services traiteur qui misent sur la qualité et l’efficacité.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ Respecter une distance minimale de 15 cm par rapport aux parois arrière, latérales et aux gros appareils.

1. Retirer complètement le matériel d'emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Procéder au culottage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes.
3. Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures.
4. Laisser la porte ouverte pendant le culottage pour permettre l'évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.