• Isolation complète en fibre de verre autour de la porte : Assure une isolation thermique optimale et permet d’économiser de l’énergie.
• Écran tactile pour une utilisation facile : Permet un contrôle intuitif et un accès rapide aux fonctions.
• Programmes de cuisson et minuterie simples : Facilite la cuisson grâce à des programmes prédéfinis et un contrôle précis du temps.
• Design moderne : Confère au four à pizza une apparence attrayante qui s’intègre dans toutes les cuisines.

Four à pizza professionnel à gaz pour la restauration

Le four à pizza à gaz avec deux chambres de cuisson et chacune 6x 30 cm de surface de cuisson est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Grâce à la commande individuelle de chaque chambre via des écrans tactiles séparés, la température de cuisson peut être réglée avec précision, ce qui permet une préparation optimale de diverses pizzas. Le châssis intégré assure une hauteur de travail stable et ergonomique.

Équipement de haute qualité et détails bien pensés

La surface de cuisson en chamotte spéciale garantit une répartition homogène de la chaleur et une croûte parfaite. La sécurité est assurée par le thermo-élément qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction. La construction isolée thermiquement avec isolation en fibre de verre minimise la consommation d’énergie et assure une utilisation efficace. De grandes fenêtres d’observation et un éclairage intérieur permettent un contrôle facile du processus de cuisson. Un interrupteur d’arrêt d’urgence complète l’équipement de sécurité.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce four à pizza est parfaitement adapté aux pizzerias, établissements de restauration et commerces de détail qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Il séduit par sa construction robuste, son système de commande moderne et sa technologie économe en énergie. Que ce soit pour des spécialités italiennes ou d’autres produits de boulangerie – ce four à gaz offre toujours des résultats de cuisson excellents et constants.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un espace d’au moins 15 cm doit être respecté entre l’arrière, les côtés et les appareils voisins de grande taille.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction d’air est recommandée pour garantir des performances optimales.

1. Retirer le matériel d’emballage, en particulier éliminer complètement le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Procéder à la montée en température du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
3. Chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs générées.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton afin d’éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
• Contrôler régulièrement les raccordements gaz et les brûleurs afin de détecter rapidement toute fuite.