• Fabriqué en Italie : Haute qualité et artisanat traditionnel garantissent une utilisation durable et fiable.
• Commande simple via des boutons rotatifs analogiques : Contrôle intuitif permettant des réglages de température rapides et faciles.
• Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément : Cuisson flexible pour des résultats parfaits avec différents types de pizza.

Four à pizza à gaz robuste pour la restauration

Le four à pizza à gaz avec 4+4x surfaces de cuisson de 34 cm est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Il séduit par sa commande manuelle, qui permet un contrôle précis. Grâce au cadre intermédiaire, l’utilisation peut être adaptée de manière flexible à différentes exigences. Ce modèle est parfaitement adapté pour préparer rapidement et efficacement des pizzas de haute qualité dans les pizzerias ou les snacks.

Équipement performant et sécurité

Le four est équipé d’un thermocouple de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, assurant une sécurité maximale. La construction isolée thermiquement avec isolation en fibre de verre garantit une répartition optimale de la chaleur tout en consommant peu d’énergie. Pour une visibilité optimale lors de la cuisson, une fenêtre d’observation extra-large et un éclairage intérieur intégré sont présents. Un interrupteur d’arrêt d’urgence permet également une coupure rapide en cas d’urgence.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à pizza à gaz est une solution efficace et sûre pour la fabrication professionnelle de pizzas. Sa construction robuste et son équipement bien pensé en font un appareil indispensable dans toute pizzeria ou cuisine professionnelle. Il est particulièrement adapté aux établissements qui accordent de l’importance à une qualité constante et à une préparation rapide. Avec ce four, la pizza parfaite est réalisée de manière fiable et économe en énergie.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ Maintenir un espace d'au moins 15 cm entre l’arrière, les côtés et les appareils de grande taille adjacents.

1. Retirer complètement les matériaux d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Procéder au rodage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
3. Chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour évacuer les vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.