Four à pizza à gaz - 11 x 25 cm - Manuel - Rouge

Description générale du produit

Le four à pizza à gaz est idéal pour la restauration professionnelle et les pizzerias. Il offre une capacité de 11 pizzas d’un diamètre de 25 cm, permettant ainsi une cuisson efficace de grandes quantités. La commande manuelle garantit un contrôle total du processus de cuisson. Grâce à son fonctionnement au gaz, le four assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur. Son design moderne s’intègre parfaitement dans toute cuisine professionnelle.

Détails du produit

Le four dispose d’une puissance de 46 kW, permettant d’atteindre des températures élevées jusqu’à 400 °C. La surface de cuisson est composée d’un chamotte spécial unique, assurant une chaleur optimale. Équipé d’un thermocouple de sécurité et d’une soupape de sécurité, la flamme est surveillée et l’alimentation en gaz est automatiquement coupée si nécessaire. Chaque brûleur à gaz est réglable individuellement, ce qui permet un contrôle précis de la température. Le mode de chauffage est la sole, idéal pour des fonds de pizza croustillants.

Conclusion et domaine d’application

Ce four à pizza à gaz est parfait pour une utilisation dans les pizzerias et la restauration qui accordent une grande importance à la qualité et à l’efficacité. Il séduit par sa simplicité d’utilisation et sa sécurité maximale. L’appareil est parfaitement adapté à la cuisson de pizzas italiennes classiques et d’autres spécialités à base de pâte. Un équipement professionnel indispensable pour tous ceux qui souhaitent obtenir les meilleurs résultats de cuisson.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d’extraction garantit des performances optimales et une utilisation efficace.
• ⚠️ Maintenir un espace d’au moins 15 cm entre l’arrière, les côtés et les équipements de grande taille adjacents.

1. Retirer le matériau d’emballage, en particulier le polystyrène expansé de la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
2. Procéder au rodage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes.
3. Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures porte ouverte.